自己做红烧肉，炒糖色时全部都黑了，这是为什么？

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自己做红烧肉，炒糖色时全部都黑了，这是为什么？

2022-12-18 19:55

4个回答

2022-12-19 00:09

炒的时间太长了，火太大了就导致这个糖色变黑了，你应该用小火慢慢炒，等到它微微变黄的时候，直接把它倒出来。

2022-12-18 22:24

是因为你在炒糖的时候火力太大，所以将糖全部都炒焦了，糖才会发黑，只需要在吵的时候将火放小一点就好了。

2022-12-18 20:48

这是因为你炒糖的时间太长了，而且炒糖的时候火太大了，所以才会全部都黑了，炒糖色时要用小火慢慢炒，而且时间不能太长，这样炒出来的糖色好看。

2022-12-18 20:19

自己做红烧肉的时候把糖炒黑了，那肯定是温度太高了，在做红烧肉的时候，我们一定要利用小火把糖慢慢的熬制融化，在放入肉进行翻炒，然后加水煮就可以了

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