腌菜吃多了有什么危害

腌菜吃多的话会造成肾衰竭。腌菜非常多盐分，盐分吃多了就会造成肾衰竭了。

1.腌菜吃多了的危害挺大的。容易引起人体维生素C缺乏和结石，蔬菜在腌制过程中，维生素C被大量破坏。腌制后，大量吃腌菜，人体维生素C缺乏。因此，适当吃点腌菜可以调节胃口，增加食欲，但若嗜食腌菜成癖，则是不可取的。如果长期食用，就容易引起各种疾病。
2.腌菜含有致癌物质——“亚硝酸胺”，腌制类食品应限食的原因，是在加工过程中会加入很多盐。盐分中含有杂质，如亚硝酸盐、硝酸盐等，可能产生如亚硝酸胺等有害物质。久吃易诱发癌症。腌制的食品太咸，是血压升高的元凶。吃太多，会造成肾衰竭，水肿。