椒盐虾的做法？

主料：白虾500克。

辅料：油400克、椒盐10克。

1、白虾洗净，剪去虾须，剔除虾头内的黑色的沙囊，用牙签挑出虾线。

2、用厨房纸将虾表面的水份都吸干。

3、奶锅倒入食用油，炸制小件物品时，用奶锅或小锅是很省油的。油温烧至8成热（不会判断，就用干燥的筷子放入油锅，筷子周围出现细密的小气泡就可以了。）

4、投入白虾炸制，炸制过程中，用干燥的筷子或铲子翻拌，让锅内的虾受热均匀。

5、炸至虾壳表面金黄，可以取一只虾出来，尝一口，达到自己想要的酥脆程度，就可以关火了，倒出炸虾的油。趁热倒入椒盐，拌均匀，让每只虾上都裹上椒盐。

6、油爆椒盐虾成品图。

椒盐虾的用料

椒盐20g    虾500克    

姜3片    葱3根    

蒜5瓣    

椒盐虾的做法

步骤1

准备一斤基围虾，去虾头虾线

步骤2

冷水下锅

步骤3

水开捞出

步骤4

热油下锅翻炒加入葱姜蒜。

步骤5

加入酱油调味

步骤6

翻炒至没有水分 加入椒盐

步骤7

把椒盐翻拌均匀 就可以出锅

椒盐虾的烹饪技巧

一定要把水粉烘干再放入椒盐 期间可以小火不容易焦，可以不用放盐

椒盐虾仁的用料

鸡蛋1个    虾仁200克    

料酒1勺    生抽1勺    

椒盐适量    淀粉适量    

蚝油1勺    

椒盐虾仁的做法

步骤1

加入适量料酒

步骤2

加入一勺生抽

步骤3

加入一勺蚝油

步骤4

加入少许姜丝

步骤5

加入适量椒盐，全部搅拌均匀后腌制10分钟

步骤6

碗中打入一个鸡蛋

步骤7

加入适量玉米淀粉搅拌均匀

步骤8

加入适量椒盐搅拌均匀

步骤9

把腌制好的虾仁裹上面糊

步骤10

然后放锅里虾至定型后捞出

步骤11

全部炸一遍定型捞出

步骤12

再重新倒入锅内复炸一次

步骤13

完成✅

步骤14

装饰上一勺片叶子，非常好吃，又是秒光的节奏