毛豆怎么煮才碧绿入味呢？

第一步：清洗毛豆。清洗毛豆时，可以加上一勺盐，盐可以抑制毛豆内叶绿素的分解，使煮出来的毛豆色泽翠绿，不发黄。毛豆清洗干净后，捞出控干水分备用。第二步：锅内加水，凉水放入花椒、八角、干红辣椒、姜片，大火...

先洗干净毛豆然后把毛豆的一边用剪刀剪断，把毛豆倒入锅中放适量水放入大料及盐，鸡精，花椒，八椒，等。大火烧

花椒，八角，盐，味精，辣椒段少许，放入锅中，加水烧开，入毛豆，可以加一些食用小苏打，毛豆段生以后捞出迅速倒入冰水或者凉水里浸泡或冲洗。迅速降温是重点，这样的毛豆肯定是鲜绿可口的。冲洗完毕可以把毛豆放进...

不能把毛煮掉，煮毛豆只是可以把毛豆煮熟，煮熟后毛豆的毛会变软的，吃起来不扎嘴。 主料：毛豆500克，盐、味精、花椒、大料、葱、姜、香叶各适量。 1、 毛豆洗净，摘掉梗，也可以不摘，我平时都是不摘...

煮毛豆已经要加香料才好吃，因为是水煮的，加点盐就有味道，要让味道更香酒需要加入适量的花椒、八角、香叶、桂皮、干辣椒等香料。

毛豆里面还有丰富的维生素和各种矿物质元素，是可以提高人体的免疫力和抵抗力，而且还可以促进肠胃蠕动，预防便秘；在冷水的情况就把毛豆放入，然后加入适量的盐，八角，胡椒粉，辣椒，鸡精，小火慢煮，但是煮的时间...

多煮一会，煮到烂为止。煮完以后多泡一会就入味了。不泡肯定不行的，茶叶蛋也要泡才能入味道理一样。味道适中了就拿出来，不然就该咸了。不过晚上一定捞出来放冰箱里，不然很容易酸的夏天。放点花椒，大料，另外盐要...

做法一 1、毛豆洗净，剪去两头。 2、用清水洗净后，再用粗盐搓一下 3、锅中做开水，放入八角、花椒、小茴香、姜片煮出香味放入毛豆。 3、大火煮开。变小火后敞盖煮7分钟左右，开锅后撇去浮沫加盐，...

呵呵，我也爱吃毛豆，还有壳花生，不过我煮就没有你那种问题，不知道是不是别的原因，但是我煮就用那个卤肉佐料煮，超市就有卖的，两三块钱而已，而且煮完别在热汤里泡着，捞出来，等汤凉了再泡着，我一般毛豆都是头...

水烧开，滴两点油，然后把毛豆下锅，煮开后10分钟左右就好了，一般看到毛豆有张开的就表示已经好了。 煮了8分钟刚刚好不会很烂，如果你喜欢吃熟些的可以再多煮2分钟，关火，浸泡几个小时待入味后食用。 你可...