圆白菜和甘蓝有哪些异同？哪个比较好吃？

圆白菜和甘蓝其实还有很多不同之处的，在外形、营养价值、功效方面都不一样，当然也有相同的地方。虽然他们本质上是一种类型的蔬菜，但是我觉得甘蓝更好吃。

很多人在生活当中分不清圆白菜和甘蓝，其实他们之间有很多不同之处，圆白菜其实又叫卷心菜，或者大头菜，它是甘蓝的一种，可能是因为球状，所以又叫结球甘蓝。本质上，他们其实是一种蔬菜。如果想要分清他们的话，我觉得可以从三个方面去区分。

首先，我们可以从外表去区分。紫甘蓝外表是紫色的，叶子都是紫红色的，紫甘蓝泡出来的水也是蓝紫色，它的构造和圆白菜很像。圆白菜又叫包菜，它的外表是灰绿色的，这是它们最大的不同。相同点就是表面上看他们都是圆圆的。

其次，这两种蔬菜的营养成分是不一样的。紫甘蓝的营养是非常丰富的，它不仅富含多种维生素、胡萝卜素，还有非常非常丰富的花青素，这是圆白菜没有的。我们都知道花青素有非常好的抗衰老作用，还能够预防心脑血管疾病。虽然说圆白菜也富含叶酸、维生素C、胡萝卜素等等，也有很好的抗衰老作用，可是它没有花青素，因此营养价值还是没有紫甘蓝营养价值高。

另外，紫甘蓝和圆白菜的功效也不一样。如果说我们经常吃紫甘蓝这种蔬菜的话，能够减轻关节疼痛，而且还能够预防咽喉肿痛，对于感冒有很好的预防作用。圆白菜能够促进肠胃蠕动，能够减肥，还能够补充叶酸，预防胎儿畸形。当然，这些功效紫甘蓝也能做到，因此紫甘蓝的功效要更强大。

以上就是圆白菜和甘蓝的异同，我个人觉得紫甘蓝的味道要更好吃，特别是凉拌的时候。