想要制作出味美色艳的卤猪脚，香料该如何搭配呢？

亲，你太天真了，在网络上能找到的配方，哪里又能算得上秘制配方？要想开卤味店，还是正正经经的去找个师父学手艺。例如说很多人来乐山的陈记老卤学习这的配方，这才是正确的方法。

原料：准备一斤猪脚，三十八克花生，香料1包，香菜少许，味改御森精1/6茶匙，冰核亩糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。 做法： 1、先把猪脚切块后，用水烫过取出。 2、将猪脚、香料、花生及香料一同...

1、姜黄 在调制卤水的时候，我们可以往里面加入姜黄，很多大饭店在做菜的时候，他们都会往里面加入姜黄粉。这样能让制作出来的菜肴，看起来更加的漂亮，特别是在制作卤肉这道菜的时候，姜黄的加入能对肉起...

自制卤料的步骤如下： 一、配方：八角25克 桂皮15克 小茴香15～25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3～5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克草果15克 丁香5～15克 生姜100克 大葱150...

卤肉卤料配方香料 八角50克、白豆蔻50克、甘草50克、沙姜50克、花椒15克、小茴香10克、香茅25克、白胡椒10克、草果8个、肉豆蔻6个、草豆蔻6个、香叶20片、丁香10克、罗汉果3个、蛤蚧2只...

香叶和草果各5g，八角2og，桂皮10g，十三香5g，姜和蒜少许，焦糖色，肉焯水一下，切片一起入高压锅压一分钟，关火，闷几分钟打开就成了

卤猪肝的做法及配料如下： 原料 猪肝500克、八角3瓣、姜2片、白酒1勺、水2500毫升、食盐2勺、辣酱3勺、醋3勺、白糖2勺、蒜4瓣 1、将带血猪肝放进清水浸泡，待淤血散尽 ...

1、八角25克、桂皮15克、小茴15～25克、甘草10克、三奈10克、甘菘3～5克、花椒20克、砂仁10克、草豆蔻5克、草果15克、丁香5～15克、生姜100克、大葱150克、绍酒100克、冰糖350...

这几种能提高卤汤的香味： 罗汉果： 味甘，性凉；归肺、脾经；清肺利咽，化痰止咳，润肠通便；主治痰火咳嗽，咽喉肿痛，伤暑口渴，肠燥便秘。 甘草： 有淡淡的甜味，主要功效就是治疗咳嗽、口腔...

自制卤料的步骤如下： 一、配方：八角25克 桂皮15克 小茴香15～25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3～5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克草果15克 丁香5～15克 生姜100克 大葱150...