蒸馒头的方法很多,是开水入锅好还是冷水入锅好?
2个回答
推荐冷水上锅,在馒头上锅后,不要直接开火蒸,一定要第二次醒发。在将馒头放入锅中醒发大概15~20分钟左右,打开锅盖就会看到馒头又大了一圈,这就是二次醒发好了,所以冷水效果比较好。
开水入锅好,因为水开之后再放馒头,直接就是用蒸汽来蒸馒头了,而如果是冷水入锅,在水开的过程中,馒头已经接触了低温,蒸出来的馒头软硬度不好把握。
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蒸馒头时,是水烧开入锅好还是冷水入锅好?
蒸馒头的时候用热水入锅比较好,如果是冷水入锅,这样会使馒头无法发酵,蒸出来的馒头非常硬,口感不好。如果是热水,蒸出来的馒头会蓬松,松软,超级好吃。
蒸馒头,是水烧开入锅,还是冷水入锅,哪种方法好?
蒸馒头是选择冷水下锅比较好,因为这样蒸出来馒头才能均匀受热,不会导致外面书里面不熟的情况,并且这样蒸出来的馒头也比较蓬松
蒸馒头时有的是水烧开入锅,有的是冷水入锅,到底哪种好?
相比之下冷水入锅会更好一些,因为在冷水入锅的过程当中,也能经过二次醒发,这样做出来的馒头特别的松软。
蒸馒头的时候,是水烧开入锅好,还是直接冷水入锅好?
发好了面开揉,成型儿时也不"细摆弄",放个五七八分钟,在锅里放上凉水装上馒头开蒸十五分钟出锅,蒸熟了象小孩儿屁乎蛋子似的,漂白儿稀宣啊……馒头揉制成胚后,为了是馒头蓬松必须要二次醒发。醒发好的馒头要...
全文农村蒸馒头,有的是水烧开入锅,有的是冷水入锅,哪种方法好,为什么?
蒸馒头时水烧开再入锅方法好。水烧开之后入锅蒸出来的馒头暄软白静,口感好。冷水锅容易把面烫死
农村蒸馒头,有的是水烧开入锅,有的是冷水入锅,哪种方法好?
第一步我们挑选质量好的面粉,通常情况下,做馒头我们都会使用中筋面粉,另外就是发酵的问题,有一种是我们经常用到的老酵子粉,使用的时候只要加入一定量的水化开就行了。还有一种则是常见的酵母粉,不过先忽略这些...
全文农村蒸馒头,有的是水烧开入锅,有的是冷水入锅,哪种方法好,为什么?
题主问:农村人蒸馒头,有的用热水入锅蒸,有的冷水入锅蒸,哪种方法好?嘿嘿,其实,不光是农村,城里人也一样,哈哈,全国各地的人蒸馒头,也都是这两种水温,要么冷水,要么热水,哪个更好呢? 我的观点是...
全文农村蒸馒头,有的是水烧开入锅,有的是冷水入锅,哪种方法好,为什么?
应该是水烧开在入锅会比较好。因为如果直接冷水入锅的话,这样可能会让馒头吸收到很多的水分。这样吃起来口感就会比较差。
馒头要冷水上锅蒸还是热水上锅蒸
馒头要在水开后再上笼蒸,上笼后最好生馒头上撒一点水再盖盖子 以防馒头开口笑!如果冷水上笼蒸,水开的过程中面就又发了,蒸出来的馒头就会发酸的!亲,你的明白?
蒸馒头是冷水下锅还是热水下锅?
蒸馒头是热水下锅。蒸馒头具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:面粉 280克、啤酒 适量、油 少许、糖 少许、酵母粉 3克。 1、第一步将面粉,啤酒,酵母粉,水,糖放一起,搅拌均匀。 ...
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