红烧大排骨的做法？

猪排骨洗涤整理干净后，剁成9厘米长的段，下沸水中焯烫透，捞出洗净备用。
炒锅上火，加入底油烧热，用葱，姜炝锅，烹绍酒，加入酱油、白糖、精盐，添汤烧开，下入排骨，烧至熟烂入味，拣去葱段、姜片，加入味精，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。

材料
排骨、生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精
做法
1、排骨洗净剁段。锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把排骨放入锅内翻炒；

2、等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水； 　

3、大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。看排骨已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收浓汁即可。

我爱吃麻辣豆鼓味道的，不知道你喜欢什么样的，我给你准备一个普通的。
准备好：生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水，（注意哦，一定要是开水！！！开水能防止肉老肉硬 ）

　　【做法】

　　1、锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排入入锅内翻炒， （喜欢吃焦一点的就多炒一会）（也可以把排骨提前腌制8个小时）

　　2、等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水，

　　3、大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。

　　4、看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。

　　5、最后一道美味的红烧排骨就做成了。

　　如果有人喜欢吃糖醋排骨的话，可以加入醋，糖需要多放一些。 如果你也习惯辣的可以加郫县豆瓣酱

亲，喜欢记得加精哦~~
吃排骨可以配着香菇扒油菜，或者直接把油菜做好了铺盘子底下，排骨留些汁放在上面，健康美味又非常好看的红烧大排骨！！！！

1排骨凉水下锅焯去血末
2加炖肉的一些香料和调味品，加入大料茴香葱姜香叶花椒盐等，加水炖至软烂，将排骨盛出
3炒糖色，加排骨挂色，再加适量酱油翻炒均匀，加适量排骨汤，大火收汁即可。

家常做法就ok吧？？ 把排骨加葱段 大料 少许盐放高压锅里30分钟 用糖熬红色 加点水 加作料 （盐 味素 花椒 ）用点淀粉勾汁 排骨下锅翻炒至排骨粘匀汤汁 出锅即可 味道很好的 也如果不忌口 出锅前可以加点香菜
注：如果想加配菜的话 例如青椒 要在下排骨前吧青椒下锅 炒至5分熟