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鳜鱼南瓜羹 原料：鳜鱼肉500克，套现微五花肉200克，小南瓜1个，㏄鸡蛋2个，㎝油菜叶、㏕白糖、精盐、料酒、酱油适量。 制作过程： ⒈将鳜鱼肉洗净、剁成泥。五花肉洗净、切成末。南瓜洗净、去皮、去瓤、去子、切成末。油菜叶洗净。 ⒉将准备好的鳜鱼泥、五花肉末、南瓜末放入盆中，加入适量白糖、精盐、料酒、酱油搅匀。 ⒊将鸡蛋打入碗中，搅匀后倒入小勺中，然后放入搅好的鳜鱼泥、五花肉末、南瓜末，把油菜叶点缀在盘中，上锅蒸熟即可。