家常炒鸡肉怎么做好吃又嫩

食材：三黄鸡1只。 辅料：米酒1汤匙、糖1汤匙、花生油2汤匙、生粉1汤匙、盐1茶匙、酱油2汤匙、葱2棵、姜1块。 步骤： 1、鸡洗净后切块。 2、放入1小勺盐，1大勺糖，1大勺生粉...

1 芹菜鸡丝 材料：鸡脯肉、西芹、红辣椒、蒜、生粉、胡椒粉、料酒、油、盐 做法： 1、将鸡脯肉，西芹和红辣椒分别切成细丝; 2、将鸡丝中放入适量的生粉，花椒粉，料酒和盐，搅拌均匀，腌制一下; ...

想要把鸡肉炒的又嫩又烂，可以提现对鸡肉进行腌制，加入适量的酱油，盐，料酒，鸡蛋少许生粉，抓匀腌制半小时。然后再进行炒，这样做出来的鸡肉特别的嫩。

炒鸡肉的时候可以提前腌制一下，使用淀粉给它腌制以后，然后再炒，这样炒出来的肉又嫩又辣，而且不老不柴，口感非常好

主料1人份 鸡肉300克 辅料 葱适量 蒜适量 辣椒适量 料酒一勺 酱油一勺 蘑菇适量 青椒适量 西红柿适量 步骤1家常炒鸡肉的做法大全 葱，蒜，辣椒爆香 步骤2家常炒鸡肉的做法图解 放入鸡块，豆瓣酱...

兔肉细嫩的菜肴是兔肉去骨了，去过骨的兔肉改刀成小丁，流动水冲净血水，控干水分，然后把兔肉用毛巾粘干，吧兔肉放入盆子内，加入盐，味精，料酒。一点嫩肉粉，加水，少许粉芡，顺一个方向把水打进兔肉里面，这样做...

1、肉首先要新鲜，洗净后切片的时候不要顺着丝切，应该横向切．不要太薄，那样经过高温会使肉质变硬，3毫米左右比较合适。 2、把肉片放进容器里，放适量盐、鸡精、葱、姜和黄酒，再放一些生粉，如果太干可加点水...

4、锅里倒入油倒入腌好的鸡肉炒匀。5、快速炒散，炒至鸡肉白 6、然后加入蘑菇翻炒。7、加入盐炒匀，炒至蘑菇软。8、加入生抽大火不停的翻炒。

鸡首先一定要腌制，之后才去炒是又嫩又好吃的

1、肉不要切大块了，切成薄片2、炒前要放点淀粉或是蛋青把肉片抓1下稍微腌渍1下！3、凉油下肉，油太热会糊肉，要不就会炒老！4、还有1个方法就收将肉切成薄片后，烧开水把肉片在开水里过1下，肉变色后马上放...