太阳系中为什么只有地球能有足够的空气和水，在太阳系形成时地球很特别吗？

可以具定不是。
形成太阳系的物质当初的分布肯定是随机的。所以在太阳系的中行星有气态的，也有岩石固态的。但空气与水，是很多星球都有的。例如火星月球。但时由于其他星球体积质量小引力不足，空气就可能在逃逸，水也就会在太阳照射下蒸发跳出星球。所以随着时间这些星球就没有水与空气。
地球是太阳系中的一个特例，不近不远的位置，不大不小的体积。以及其他条件。成变了今天的地球。