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为什么北方人吃火锅喜欢用芝麻酱，而南方却不是？

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为什么北方人吃火锅喜欢用芝麻酱，而南方却不是？

2023-01-21 07:12

2个回答
2023-01-21 11:08
吃火锅是人们比较喜欢的事情，南方一般喜欢海鲜类火锅，蘸料多样化，如海鲜酱，沙茶酱等，还有麻辣火锅等，而北方人比较爱吃传统火锅，加入青菜，牛羊肉片，螃蟹，蛎蝗等，蘸料以芝麻酱为主，配以红方，韭菜花酱，蒜蓉，辣椒油，吃出鲜香可口，味道醇厚的感觉。
2023-01-21 11:06
北方的火锅锅底基本上偏清淡有好多都是清汤，所以好不好吃的重点在芝麻酱等蘸料的调味里。芝麻酱调的好火锅才好吃，菜都是千篇一律的，南方的火锅味道侧重在火锅底料里品种多样的底料带给你不同的舌尖感觉。反而淡了蘸料，这可能是我感觉到的南北方火锅的不同吧
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为什么北方人吃火锅喜欢用芝麻酱？
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黑芝麻酱怎么做
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芝麻酱不知道怎么做，不过芝麻粉挺好做的，只要把芝麻炒一下后磨成粉，放点糖拌着吃，挺香的
芝麻酱怎么吃
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你提的这个问题,以前也有一些同事和朋友问过我,有点代表性. 芝麻酱是一种营养比较丰富,香气浓郁,有良好地刺激食欲作用的调味品,但如果你调不出合适的稠度,那食用时的效果就大打折扣了.但是要知道芝麻酱是含...
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