想要把糖醋肉的味道做到一流，都有哪些技巧？

2023-02-02 07:13

3个回答

首先需要洗一下肉，把肉放水里煮一下，再把肉和葱姜八角花椒香叶等佐料吵一下，最后放入糖汁小火收汁最后倒入一些醋调位，即可做成美味好吃的糖醋肉了。

一是要用肥瘦相间的梅花肉；二是肉条要用鸡蛋搅拌；三是肉条要下锅炸两次。只要掌握了这三个要点，肉想不鲜嫩都难，味道不输大饭店。

首先要保证肉的质量非常好，其次对火候时间的掌控也非常重要，腌制肉的过程也不能少，要去除肉的腥味，还要使它把调料的味儿吃进去，非常考验厨师的技术。

相关问答

1个回答2022-10-27 22:50

当然要用最好的里脊肉，因为里脊肉比较嫩，口感很好。

1个回答2022-12-17 20:08

糖醋里脊一般都是用猪的里脊肉做成的。

2个回答2022-12-18 15:20

糖醋里脊用的是猪里脊肉。猪里脊肉包括大里脊和小里脊，通常会选择小里脊来制作糖醋里脊，因为小里脊的口感比大里脊好。

1个回答2022-12-14 09:54

糖醋里脊当然是用里脊肉做的，因为猪身上的最嫩的肉就是里脊这个地方。所以一般都用来做干炸里脊、糖醋里脊、焦溜里脊等。

1个回答2022-11-08 23:11

做糖醋排骨当然是用排骨了，里脊肉是做锅包肉和鱼香肉丝滑溜里脊等采用的。

1个回答2022-12-18 21:08

是用猪里脊肉做的，做法如下：准备材料：猪里脊肉300克、糖适量、2勺、土豆淀粉4勺、醋1勺、番茄酱1勺、料酒适量、清水1勺、盐适量、熟白芝麻适量一、猪里脊拍松些，切成手指宽的粗条。二...

1个回答2023-06-25 20:20

主料里脊肉 300克火龙果 1个辅料油适量盐适量糖适量白醋适量番茄酱适量生粉适量生抽适量白胡椒适量姜末适量 ...

3个回答2022-11-16 05:06

你好，可以在表面放一层鸡蛋就会好一些了

1个回答2023-06-06 18:25

两拼都放的不放盐可放酱油好看些

3个回答2023-05-29 23:10

　　糖醋包菜要放盐。　　主料：包菜1颗。　　辅料：油适量，盐适量，糖适量，白醋适量。　　步骤　　1.包菜切开。　　2.放适量盐加水泡一会。　　3.用一个碗，放一勺盐，一勺糖，一勺醋，搅匀...

扫码下载APP

听书听课听播客，随时随地陪伴你

热门问答

热门搜索更多