我想学做凉皮，可是有个师傅不愿意教我怎么办？

直到现在凉皮很好吃

专业还业余？

从凉皮的组成成分来说的话，凉皮的主要成分就是小麦淀粉，它是一种纯淀粉食品，是用小麦面粉里面的淀粉制作的。虽然淀粉的种类很多，但是用途是各不相同的，就凉皮而言，要想做到最好，小麦淀粉是唯一的选择。如果从...

凉皮是两千多年前来的

凉皮是一种非常受欢迎的汉族小吃。一些地区因方言发音不同而称“酿皮”，以陕西凉皮最为著名。在陕西，凉皮分为米皮和面皮两大类，有西府宝鸡擀面皮（发源于岐山县）、汉中米皮、秦镇米皮等。 凉皮历史悠久，据说...

1. 面粉加适量冷水和面。 2. 和成比较硬的面团，揉光滑，醒半个小时。 3. 准备一盆清水开始洗面。 4. 洗到没有白色的淀粉溢出为止，这时候剩下的就是面筋。 5. 洗好的水静止沉淀5个小...

凉皮是一种纯淀粉食品，它是用小麦面粉里面的淀粉做的，所以要做凉皮就必须先把淀粉从面粉中分离出来，分离淀粉的方法就是洗面，这就是做凉皮为什么必须要洗面的原因，面粉经过洗面后就被分成两部分了，即面筋和淀粉...

前言凉爽材料主料：凉皮一张； 辅料：黄瓜一根凉皮1凉皮2黄瓜3蒜，香油，醋，辣椒，

凉拌凉皮的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 延缓衰老食谱 口味：微辣 工艺：拌凉拌凉皮的制作材料：主料：小麦面粉400克 辅料：菠菜200克,酵母2克,黄瓜100克,猪肉(瘦)100克 调...

备料：面粉半碗、地瓜淀粉半碗、盐、黄瓜、蒜、鸡精、米醋、面粉、地瓜淀粉 第一步、把面粉和地瓜淀粉一起倒入盆中，加入盐、水合成面糊 第二步、一个平底蒸锅，在平底在上刷上一层油，然后倒入面糊摊平，放到蒸锅...