怎样蒸粘豆包

怎样蒸粘豆包？做粘豆包可以用粘玉米面，也可以用糯米面或黄米面,用的糯米面和玉米面的比例是1:1
，如果喜欢粘一点的可以用1.5:1,粘豆包的豆馅最早一般是用红芸豆，现在也常用红小豆来做,煮熟豆子加糖捣成陷，
攥成丸子大小，用发酵好的面包馅，蒸15至20分钟，
即成，蒸的时候摆放可亲密无间，但装盘时要用小竹板蘸开水分开。

其实蒸粘豆包跟蒸豆包差不多。就是把黏米面，加上白面和在一起。五比五的比例就差不多。加上酵母粉和白糖。不然全部用黏米面，蒸出来的豆包会软踏踏的，根本就拿不起来。面发好以后，加一点碱。把面揉好。做成豆包胚子，放上20分钟左右充分醒发。然后再上锅蒸，上汽以后15分钟就熟了。