芹菜的营养价值有哪些？

芹菜含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素以及钙、磷、铁等矿物元素。芹菜叶中含有芹菜茎没有的维生素E，所以芹菜叶比芹菜茎的营养价值更高。
　　芹菜属于高纤维植物，经肠内消化作用后会产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂。所以，常吃芹菜对预防高血压、动脉硬化等十分有益。除此之外，芹菜还有很多的药用价值：
　　1，芹菜中能够分离出一种碱性物质，对人体能起到安神补脑的作用;
　　2，芹菜含有利尿成分，能够帮助消化、消除腹部肿涨的情况;
　　3，芹菜消化后会产生一种木质素或肠内脂的物质，可抑制肠内细菌产生的致癌物质。aqui te amo。