炒兔子的做法

第1步、兔子清洗干净；


第2步、用刀剁成小块；


第3步、冷水下锅，烧开，撇去血沫；


第4步、水开后煮两、三分钟即可，捞出用温水冲洗掉肉上的血沫；


第5步、准备好蒜片；


第6步、炒锅上火烧热，放入食用油，放蒜片炒香，再放进处理过的兔肉，翻炒；


第7步、加入生抽翻炒上色；


第8步、加适量清水，大火烧开，转中小火炖至肉熟；


第9步、准备好洋葱和青椒，切成小块；


第10步、那边兔肉已经熟的差不多了，汤汁渐少，加适量盐调味（生抽酱油本身就有盐，放盐的时候要少点）；


第11步、把洋葱放进去翻炒片刻；


第12步、再放进青椒翻炒一小会儿，就可以出锅了；


第13步、装盘上桌，就可以开吃了。兔肉我家很少吃，据说这是只野兔，不过我们也吃不太出来，因为家兔都是很多年前吃的了。一般在市场上确实也很少能见到卖兔肉的。味道还是挺不错的，很下饭。如果能辣的话，放点干红辣椒进去，应该更入味也更下饭！