爆炒兔肉怎么做好吃

用料

主料

兔肉0.5只

青椒1个

甜椒1个

辅料

植物油

80克

料酒

2勺

生抽

3勺

老抽

2勺

姜末

5克

淀粉

2勺

花椒油

1勺

姜丝

6克

大蒜

2瓣

小葱

1颗

干辣椒

4个

花椒

2勺

豆瓣酱

2勺

盐

1小勺

胡椒粉

1小勺

糖

0.5小勺

爆炒兔肉的做法

1.

兔肉剖洗干净；将兔肉切块；

2.

兔肉用适量料酒、生抽、老抽、姜末抓匀，腌制1小时左右；

3.

再调入适量淀粉拌匀；随后再调入适量花椒油拌匀；

4.

腌制兔肉的同时，可将甜椒、青椒去蒂、去籽，洗净切块；

5.

老姜、大蒜、小葱分别切丝；备好干辣椒段、花椒；

6.

不粘锅倒入适量植物油烧热，放入兔肉大火翻炒至变色；

7.

放入豆瓣酱翻炒均匀；再放入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香；

8.

放入甜椒、青椒，继续翻炒；

9.

食材炒熟后，放入适量盐、胡椒粉、糖炒匀，关火；

10.

盛出，【爆炒兔肉】做好啦。