为什么四川人那么爱吃豆瓣酱？

2023-03-20 07:02

1个回答

因为川菜中不可缺少的一味调料就是豆瓣酱，就像我家里做回锅肉或者麻婆豆腐用恒星豆瓣

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4个回答2022-06-18 15:02

豆瓣酱具体做法如下：准备材料：二荆条 2300克、盐 900克、香菇小酱 360克、胡豆瓣 400克、花生 300克、菜籽油 400克、红糖 200克。 1、第一步把二荆条处理好，用清水洗干...

1个回答2022-06-20 15:13

原料有以下几种盐辣椒（红的，长的那种）豆瓣子（就是胡豆瓣晒干，发出霉。的那种）花椒胡椒香料我以我做的一份为单位根你说哈1份原料为辣椒10斤辣椒2.8斤豆瓣子1-2斤（用清油...

3个回答2023-05-10 01:00

四川的郫县豆瓣酱是最好的，手工制作的，郫县豆瓣酱特别香，烧菜呀，或者说煮火锅都可以放。

1个回答2023-10-20 12:40

四川正宗豆瓣酱做法如下：主料：霉干食用豆瓣1.5kg、二荆条新鲜红辣椒3.5kg、新鲜大蒜1kg、新鲜姜1kg、醪糟1kg。辅料：十三香1包、高度白酒0.5kg、生抽1瓶、干青花椒0.5...

1个回答2022-12-20 20:01

应该就是牌子上略有不同口味都相似

2个回答2023-01-15 02:29

具体制作方法如下， 1、黄豆泡6小时以上煮熟，晾至40度左右放盒里密封发酵 2、发酵至黄豆有白毛生出、豆子开始发黏，把豆子攥成团晾晒到5成干 3、晒好的豆子掰碎，盐用开水化开，晾至40度左右倒在豆...

1个回答2023-01-21 11:03

1.将豆子浸泡在水中，清洗并去皮，然后在高压锅中煮沸，沥干水分 2.倒入一些干面粉，搅拌均匀，然后用纱布覆盖，放置大约一周，等待它发酵并有毛。把它放在有毛的太阳底下。越干燥越好 3.干燥后，将白酒...

1个回答2023-01-27 08:04

平时我们吃到的豆瓣酱都是味道鲜美的，他的制作流程是什么样的呢?先把黄豆川水泡涨，再用高压锅或电炖锅将其煮烂，沥去水分，放在木板上或竹帘上摊凉，然后直接拌入干面粉，令豆瓣全沾上面粉，摊平到半厘米至2厘米...

1个回答2023-01-18 23:39

3个回答2022-12-27 06:57

郫县豆瓣酱，鹃城”牌子的郫县豆瓣酱是最正宗的。鹃城郫县豆瓣酱是老牌子

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