地摊关东煮的汤料做法

地摊关东煮的汤料（汤底）做法如下：

主料：排骨300克、玉米50克、莲藕100克、姜适量、葱适量、蒜适量

调料：盐适量、料酒适量

做法步骤：

1、排骨冷水下锅倒入姜片料酒焯水

2、锅内倒入排骨加温水倒入葱姜蒜

3、小火炖15分钟

4、倒入藕块

5、倒入玉米

6、小火炖1小时

7、加盐出锅

主料：昆布1块、萝卜1块、魔芋1块、各式丸子1块

辅料：盐适量、柴鱼花适量

步骤：

1、准备的原料。

2、昆布提前冰箱冷藏泡上一晚，直接煮开，再小火炖十分钟左右捞出。

3、再加入柴鱼花煮开，小火炖十分钟。

4、用滤网捞出，过滤干净，就剩鲜美的清汤了。

5、萝卜去皮切1公分左右厚片，魔芋一样切厚片。

6、先把萝卜加入清汤里烧开再小火炖上两小时左右，再加入魔芋，丸子炖上半小时。

7、最后加点盐调味就可以。