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同样是菜刀,厨师刀和一般单刀有什么区别?

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同样是菜刀,厨师刀和一般单刀有什么区别?

2023-03-21 01:16

3个回答
2023-03-21 05:08
不同的用途不同的刀。厨师刀一般前宽后窄，刃薄背厚
2023-03-21 02:53
厨师由于起职业的特性，使用刀的频率也高，所以材质选择以及在制作过程的设计都特别的讲究，刀柄用铁柄的较为多多。不比菜刀，可能一天用个几次就够了。同样的，厨师面对的一般是切片以及斩骨这两种使用常用，所以就单独提出使用。所以，厨师定位的刀具两类：切片刀及斩骨刀即可。如果说这两种功能合并，达到这种技术就更好了呢！
2023-03-21 01:28
不同的刀根据不同的适用性来设计的
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