厨师刀 菜刀 有什么区别？

1、成分不同专用菜刀较家用菜刀重，厨师专用菜刀重，刀里面含铁成抄分高；家用菜刀较轻，刀里面含铁含铁成分低。

2、形状不同

厨师专用菜刀的菜刀刀口有一定的弧形；家用菜刀的菜刀刀口呈直线形，一般以圆头的前批后斩刀为宜。

3、刀身不同厨师专用菜刀百，刀身较宽，从上到下的切；家用菜刀刀身较厨师专用菜刀窄，刀尖几乎不离开案板，只是抬起刀子的后半部分，像是铡刀的用法。

厨师刀和菜刀的区别在于厨师刀用的刀比较锋利，然后的话适合切菜，然后的话各种食物都是可以。亲爱的陈总，多用磁带。

菜刀就是我们国产的，家庭必备的切菜厨房用刀，主要功能是切菜切肉之类的，但是厨师刀不一样，厨师刀功能包括很多，包括雕花，去骨，刮鳞之类的，功能比普通菜刀要多一些。

厨师刀和普通菜刀的区别是厨师刀的尺寸要大一些，重量也不一样。做刀的材质也好的。价钱要贵一些。普通菜刀没有厨师刀耐用。