厨师刀(主厨刀)好还是片刀好

2022-12-20 10:09

3个回答

主厨刀重啊，不是职业厨师拿的不习惯，但是切什么都快，包括切骨。家庭用的话当然用的最多的就是片刀啦，毕竟切肉切蔬菜都用的到

看你要干什么，厨房用当然厨师刀，刮脸就用刀片

厨师刀也有很多种的，有平时切片切丝的这边用得最多，像国藩炮弹钢菜刀这些老菜刀很多饭店厨师使用。
有斩骨头的雕花的屠宰的等等，家庭使用的话一般用切片刀搭配一把斩骨刀使用，基本除非大大小小能搞定了。

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1个回答2022-12-22 09:15

当然是厨师刀了，这也是很正常的，毕竟厨师用的刀很锋利的。

1个回答2023-05-15 05:27

唐家三少的冰火魔厨

2个回答2022-10-03 14:35

厨师由于起职业的特性，使用刀的频率也高，所以材质选择以及在制作过程的设计都特别的讲究，刀柄用铁柄的较为多多。不比菜刀，可能一天用个几次就够了。同样的，厨师面对的一般是切片以及斩骨这两种使用常用，所以...

1个回答2022-12-22 03:12

厨师刀和菜刀的区别是：一、专业程度不同： 1、厨师刀比菜刀更正式。 2、菜刀也用于厨房，更加口语化。二、分类不同： 1、厨师刀一般为专刀专用的组合刀具。 2、而菜刀为一刀多用。 ...

4个回答2023-03-17 17:38

1、成分不同专用菜刀较家用菜刀重，厨师专用菜刀重，刀里面含铁成抄分高；家用菜刀较轻，刀里面含铁含铁成分低。 2、形状不同厨师专用菜刀的菜刀刀口有一定的弧形；家用菜刀的菜刀刀口呈直线形，一般以圆头...

2个回答2023-11-10 12:34

厨师刀和菜刀的区别如下： 1. 专业程度：厨师刀比菜刀更正式，更专业。菜刀则更加口语化。 2. 分类：厨师刀一般为专刀专用的组合刀具，而菜刀则为一刀多用。 3. 受众人群：厨师刀的使用者一般是专业的厨...

2个回答2022-06-02 04:20

厨师刀法主要分二大类：1。用于对原料进行加工的方法。如砍、劈等。2。原料进行细加工所运用的各种方法。直刀法，平刀法，斜刀法。（选自厨师技术教材）。

1个回答2024-02-12 02:50

今天客人点了一道菜，说是要清炖鱼，结果又要糖醋鱼，只好拿来一个新鲜的鲤鱼改刀

1个回答2024-02-07 06:09

应该是超神器，刀的名字分别是：正阳，晨露，傲天，长生，璇玑，圣耀，噬魔

1个回答2022-12-12 01:24

看过神厨，御赐厨娘。

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