红豆的营养价值与功效

红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。

红豆是一种杂粮，含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，有利尿消肿的作用。平时爱吃油腻食物会造成脾胃湿热，脾胃湿热是导致血脂高的一个因素，血脂高会逐渐促使动脉硬化，导致血压升高。红豆有利湿作用，可以降低血脂，使血管恢复弹性。红豆含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，改善习惯性便秘。本品含有一定量的铁元素，铁元素是血红蛋白的成分，对于贫血、轻微头晕的可以作为食疗。湿来源于脾，湿重则脾虚，红豆有利湿作用，能够健脾而提高免疫力。

红豆主要是泻火利湿

红豆中除了含有丰富的钾之外，其外皮中所含的皂苷有很强的利尿作用，对脚气病和因肾脏功能衰退引起的脸部、脚部浮肿，有不错的改善之效。食用方法：红豆常被做成豆沙馅使用，但若想用于消肿，熬红豆汤是首选，用小火煮，熬到汤的分量只有加清水时总量的一半即可盛出饮用。