红白案厨师能不能一起学？

红案和白案可以一起学，但不建议一起学。一般这两种工种是分开的，工作后只能做其中一种，除非你是自己开店。像厨师培训学校，学红案也会教一些白案，但只是一些基础知识，对白案有个大致的了解。

红案一般是指切配。各种蔬菜肉类鱼类，宰杀以及改刀之类的。
白案嘛，就是主要做面食，以面点为主，想要同时学，基本不可能，鱼和熊掌不可兼得。

如果你都想学的话，你可以先选择学一个，然后再去学另外一个。但是每一样要学精学通都不容易，这是要耗费时间的，最好选一个，把它搞精通。

学当然可以一起学，但是学的东西较多，比较辛苦，而且一个人的精力是有限的，一起学很容易分身乏术，所以建议还是根据自己以后想做什么，专业的去学一项就好。