制作狼牙土豆时有什么诀窍吗?

2023-05-07 21:00

4个回答
制作狼牙土豆时有什么诀窍吗?不知道大家在成都的时候吃过一个很地道的美食,没有这个美食的名字叫做狼牙土豆,也有很多人叫它菠萝洋芋,但是这道菜它的味道可一点都不像菠萝,所以说叫狼牙土豆更为贴切一些,因为它的味道是比较重的,是典型的四川麻辣味道。所以说很多外地游客刚来的时候是吃不惯的,但同时你也忘不了它里面的味道,出了四川之后很多地方旅游景点也在卖这道菜,但是你尝过之后就会发现它少了这道菜的一些味道,今天我们就来教大家如何在家里面也把这个小吃做出来。还能够让街道小吃高度的还原味的,首先我们来讲一讲关于做这道菜需要准备的原料。其做法:第1步把准备好的土豆切成条,清水浸泡,五层油温下土豆,炸5分钟捞出。第2步,放入辣椒面,孜然粉,盐,白糖,芝麻,生抽,陈醋,葱花,香菜,搅拌一下就可以了,以上就是狼牙土豆的制作诀窍。
诀窍就是一定要把土豆炸的比较干,还要多放入一些盐,要把土豆煮到八成熟,在炒熟之后还要放入一些孜然粉和辣椒面。

现在许多人都非常的喜欢吃狼牙土豆,那么在一些小摊小贩儿上去买的狼牙土豆也让大家感到十分的回味无穷,也有一些人考虑到自己在家里面可以去做狼牙土豆。其实在制作狼牙土豆的时候,也是有一定的诀窍才能够让狼牙土豆做起来更加的好吃。我们自己也会发现,狼牙土豆看起来就与普通的土豆形状不一样,就是因为利用了特殊的工具削成这样特别的样子,并且能够让它在油炸的时候更加的彻底。

需要提前去准备一些好吃的香料

我们自己在家里面如果想要做一个比较好吃的狼牙土豆的话,就需要我们自己准备一些比较好吃的香料。因为对于这样的一些佐料来说,也是起到一个至关重要的作用的,我们需要去准备一些孜然粉,而且还是需要去把烧烤类的一些食物的调料搬过来。这样才能够让我们自己感觉洒在狼牙土豆上面的时候是非常的吸引人的,这也是为什么我们自己在外面吃的时候,总感觉狼牙土豆有一股烧烤的味道。

尽量控制住炸土豆的火候

在我们做狼牙土豆的时候,也需要提前去准备一些折耳根,因为足量的折耳根的确能够保证我们自己在调味儿的时候更加的好吃,而且也能够让在制作狼牙土豆的时候能够散发出来扑鼻的香气。这样的一些材料是会给我们自己做的狼牙土豆增添一丝魅力的,并且我们自己在煮熟了之后也会尝到狼牙土豆闻起来就是很香的。

其实大家在做狼牙土豆的时候,炸狼牙土豆也是非常需要去考验功底的一个问题。毕竟对于炸土豆这样的一个问题来说,有一些人总是掌握不住火候,就会出现很多层出不穷的意外。

要注意接头的形状,还要注意闸的时长,同时要注意调料的搭配,还要注意制作时,添加的调味品,可以和其他的食材搭配。
相关问答
狼牙土豆做的时候 ,有什么小窍门?
3个回答2022-12-22 01:42
1.需要把土豆煮好,并在煮土豆的水中放点盐,可以增加土豆的味道 2.把土豆油炸以后,放在碗中,加入生抽,老抽,花椒粉,辣椒粉,藤椒油,味精,糖,一定要加醋,才更好吃!
狼牙土豆谁会做
1个回答2024-02-28 19:38
1、土豆用特制的刀具切成了齿状,像犬牙交错,长约四厘米,厚约一厘米,切好后泡在水里,去一下淀粉,其他时令长籂拜饺之祭瓣熄抱陇蔬菜打整后待用; 2、锅内倒入卤油烧至微微冒烟后转最文火,放入土豆、菜花这...
全文
狼牙土豆到底是个什么
1个回答2024-02-28 19:38
狼牙土豆是四川的一种地方风味小吃,是由四川小吃“天蚕土豆”改进而来, 又叫炸洋芋,和眉山炸洋芋是同一味小吃,在乐山叫狼牙土豆,各地叫法不同,起源于眉山。多在街头巷尾摆摊设点,现炸现卖,在四川是家喻...
全文
狼牙土豆到底是个什么
1个回答2023-05-14 15:22
一个成都小吃。从天蚕土豆改进的。
在家中自制狼牙土豆,土豆应该先煮熟吗?
3个回答2023-05-16 03:02
应该煮熟。因为土豆原本就非常难以煮熟,所以至少要煮成七分熟才能做狼牙土豆。
正宗狼牙土豆的做法和配方,狼牙土豆怎么炸才脆,狼牙
1个回答2023-02-24 07:02
正宗狼牙土豆的做法 材料 茄子,酱油,蒜头,朝天椒,花生油,盐 做法 1、首先将茄子切条泡水,蒜头、朝天椒切粒。 2、起热锅放入花生油,将泡水的茄条平铺锅类,洒少许水,再放蒜粒、辣椒粒,盖上锅盖大火闷...
全文
狼牙土豆怎么炸才脆
2个回答2022-12-01 08:23
狼牙土豆主料土豆2个辅料葱10克 香菜10克 辣椒面1茶匙 麻椒面1茶匙 食盐适量 醋少许 味精少许 胡椒面1茶匙 白糖适量 花生油20克狼牙土豆的做法1.香菜、葱、去皮土豆备用,用矩形刀片将土豆切成...
全文
狼牙土豆怎么炸才不烂
1个回答2023-03-06 18:56
土豆切条,用清水漂洗1~2遍,就是把土豆中多余的淀粉洗掉!锅中放入适量的水,待水开后下入切好的土豆条煮4~5分钟即可捞出,晾凉!这时锅里放入油,油的量可以适量的多一点!把煮熟的土豆条放入油锅中炸至金...
全文
狼牙土豆怎么炸才脆
1个回答2023-05-01 22:52
得用水泡,在滤干净水分
狼牙土豆的介绍
1个回答2022-12-09 03:29
狼牙土豆是乐山的一种地方风味小吃,是由四川小吃“天蚕土豆”改进而来,在乐山可比麦当劳的薯条畅销,多在街头巷尾摆摊设点,现炸现卖,在乐山是家喻户晓的饭后小食。因主料为土豆,用特制刀具将土豆切成波浪外型...
全文
热门问答