凉拌卷心菜怎么做如何做好吃

食材用料

卷心菜300克相克食物
盐适量
蒜适量相克食物
蒸鱼豉油适量
辣椒油适量
凉拌卷心菜的做法

凉拌卷心菜的做法图解11.准备卷心菜洗净
凉拌卷心菜的做法图解22.切丝
凉拌卷心菜的做法图解33.锅中烧开水加少许盐下卷心菜丝焯制
凉拌卷心菜的做法图解44.焯熟过凉开水，沥干水分。
凉拌卷心菜的做法图解55.加盐，蒜末，辣椒油，蒸鱼豉油。
凉拌卷心菜的做法图解66.锅中烧油下花椒炸香，捞出花椒。
凉拌卷心菜的做法图解77.将花椒油浇在上面爆出蒜香，搅拌均匀。
凉拌卷心菜的做法图解88.装盘即可
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小贴士

焯熟的卷心菜丝一定要过凉开水，这样保证卷心菜的脆度。

凉拌卷心菜怎么做
材料
主料：圆白菜400克，
辅料：红尖椒15克，
调料：盐10克，白砂糖40克，醋40克，香油5克
做法
1.卷心菜洗净后，摘下菜叶部分，梗部则以斜刀切片下；
2.红辣椒洗切丝备用；
3.将卷心菜叶装入耐热袋中，松绑袋口，以强微波7分钟煮软后，以冰水浸泡；
4.卷心菜叶一片片卷成筒状，挤去水分切成约2厘米长，直立排盘，红辣椒丝铺撒菜上；
5.盐、糖、乌醋、香油以强微波2分30秒加热，取出调匀后淋在卷以菜卷上即可。