自己酿了糯米甜酒,可是 上边长了一层雪白色的像丝一样的东西，是发霉吗？还能吃吗？不过出来的酒还蛮多的。

酒曲的主要真菌不是酵母菌，是曲霉菌。这些真菌在发世誉酵生长的过程中会生产出菌丝和黑色的黑曲霉根。所以你说的发霉根本就是它们在欢乐的生长着，只要你尝上去是甜味或枝返告者酒精味就没有问题。不要随便被别人误导，即便有少许细菌进去，真菌也会适当的抑猛明制它们生长，我自己做了很多发霉的甜酒，只有多次分析和论证后才能摒弃从前的惯性思维----发霉就不能吃。另外还可以往里面放一些干净的葡萄，味道很不错哦~

能吃的。

制作甜酒的过程中长白毛，其实是因为酒曲中除了酵母菌之外，还含有一种根霉菌，酒曲与蒸好的大米掺匀以后顷兄友，其中的根霉菌首尘裤先会开始繁殖工作，但是如果根霉菌的用量太多，或者根霉菌的繁殖过于旺盛，就会导致米酒上面长出一层白毛，这个白毛就是根霉菌的菌丝。属于正常的情况，这样的甜酒还是可以食雀槐用的。

是发霉掘敬
还能吃
生糯米甜酒发霉并不少见
主要是酒糟引判绝慎起
个人认为
煮开过后再拿来宏扒喝
或者做调味品
味道更好
更利于健康