籽兰羊肉做法

说到羊肉，就会想到新疆的羊肉串、烤羊腿、孜然羊肉等等，都是人们普遍喜欢的一道美食。羊肉的味道独特，营养丰富。孜然也是新疆特有的一种调料，气味浓烈芳香，属于生活中常用的调味品。孜然加羊肉，使原本美味的羊肉更加鲜嫩，味道更加美味。

孜然羊肉怎么做才好吃呢？
主材：羊肉、洋葱、香菜。

调料：食盐、白糖、孜然粒、辣椒粒、白芝麻

步骤：

羊腿肉洗净，切片或者切成肉丁，块要稍微大一点。加入料酒、食盐、胡椒粉，腌制30分钟。洋葱去老皮，清洗干净，用半个洋葱，切丝，不要太细碎。准备孜然粒、辣椒末。平底锅中不放油，放入羊肉备出水份，羊肉炒至变色，大概7分熟时盛出。另起锅烧油，羊肉回锅，加入洋葱，与羊肉一起翻炒，放食盐、一点白糖，点一点料酒，生抽，随后加入孜然粒，喜欢孜然的味道可以多撒一些，辣椒末根据自己的喜好添加。羊肉成熟，点上香油、撒上香菜、白芝麻，翻炒几下出锅。

羊肉含有丰富的蛋白质，质地软嫩，鲜辣咸香，孜然味浓，营养丰富。