泡面和方便面有区别吗？

泡面是方便面的另一种叫法。

补充
方便面又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，香港则称之为公仔面，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。方便面是通过对切丝出来的面条进行蒸煮、油炸，让面条形状固定（一般为方形或圆形），食用前以开水冲泡，溶解调味料，并将面条加热冲泡开，在规定时间（一般在3分钟内）内便可食用的即食方便食品。
如今市场上各种品牌的方便面充斥着各大商场的货架，从大型零售超市到街头的小门头商铺都能够看到它的踪影。方便面因为它的食用方便和特殊口感深受广大年轻人的青睐，也成为许多生活节奏快速、不擅烹饪的打工一族的首选食品。

泡面这词儿赶脚高大上一点儿罢了，方便面咱们北方人这么说的比较多~

没什么区别。一个是字面意思，一个是实际意思。泡面直接指的就是方便面了，现在一般都是有3包料的，一包调料、一包菜包、一包油包。可以泡着吃，或者煮着吃。