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沸腾鱼和水煮鱼有什么区别

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沸腾鱼和水煮鱼有什么区别

2023-09-06 11:50

2个回答
2023-09-06 16:28
水煮鱼和沸腾鱼的区别其实很简单！水煮鱼就是用高汤把鱼片腔塌煮熟后！把辣椒面花椒面蒜蓉葱花姜蓉撒在鱼片上面然后放如少量的油烧上8成热！浇在鱼片上面就好了！沸腾鱼就是和那个前誉水煮鱼伍悔圆的做法差不多但是他门之间还是有区别的我是一个重庆人在重庆就没有沸腾鱼我门都是吃水煮鱼而沸腾鱼是我门四川厨师为了北方人的口味设计的一 个菜！沸腾鱼是汤很少水煮鱼的汤比较多！
2023-09-06 14:28
水煮鱼和沸腾鱼的区别其实很简单！水煮鱼就是用高汤把鱼片腔塌煮熟后！把辣椒面花椒面蒜蓉葱花姜蓉撒在鱼片上面然后放如少量的油烧上8成热！浇在鱼片上面就好了！沸腾鱼就是和那个前誉水煮鱼伍悔圆的做法差不多但是他门之间还是有区别的我是一个重庆人在重庆就没有沸腾鱼我门都是吃水煮鱼而沸腾鱼是我门四川厨师为了北方人的口味设计的一 个菜！沸腾鱼是汤很少水煮鱼的汤比较多！
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水煮鱼和沸腾鱼有什么区别？
5个回答2022-12-05 11:11
先把白鲢鱼，宰杀去内脏 清洗干净，用刀砍去鱼头 ，把鱼头分成4块，装入碗中备用。 然后 用斜刀片除鱼肚子上的鱼排鱼刺，用刀把鱼刺切3厘米的备用，把鱼片成大刀片备用。鱼片不做任何腌制，一片一片铺在鱼骨...
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沸腾鱼是什么
2个回答2023-09-06 11:50
1、沸腾鱼其实是水煮鱼片，属于新派川菜。 2、此菜起源于四川重庆江北一带，在四川广大的厨师都给它一个非常形象的名字“沸腾鱼”。 3、因为当这道菜上桌的时候，上面的红油仍热乎乎的在冒泡泡，好像鱼在里面游...
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沸腾鱼是什么
1个回答2023-10-14 20:10
1、沸腾鱼其实是水煮鱼片，属于新派川菜。 2、此菜起源于四川重庆江北一带，在四川广大的厨师都给它一个非常形象的名字“沸腾鱼”。 3、因为当这道菜上桌的时候，上面的红油仍热乎乎的在冒泡泡，好像鱼在里面游...
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沸腾鱼，水煮鱼，风暴鱼，清水鱼，功夫鱼都有什么区别啊
1个回答2022-09-07 01:55
饭店自己起的名字不一样而已。。 我知道水煮鱼和清水鱼的区别。。 做法都一样，前者味道就是很辣，后者比较清淡！
水煮鱼用什么鱼？
2个回答2023-10-17 19:10
草鱼、青鱼、鲤鱼、花鲢、白鲢、白鲳、黑鱼、胡鲶、鲇鱼、鲫鱼等鱼类都羡埋可以用来做水煮鱼。个人认为还是用草鱼森告来做此派明水煮鱼比较好。因为草鱼细刺少，鱼肉比较结实，口感也不错。
水煮鱼用什么鱼最好
3个回答2022-12-05 11:03
水煮鱼用草鱼最好。 草鱼肉厚实，没有土腥味，肉质鲜美嫩滑，鱼肉厚刺少，肉质鲜美，做出来口感极好。价格也便宜，又由于头小，肉多，属于做是水煮鱼的首选鱼类，草鱼鱼肉中的蛋白质质量分数(18.20%)均高...
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鱼煮水怎么做？
1个回答2024-02-24 18:54
制作前备料: 　　1.去鳞去鳍尾草鱼一条,2.5斤----3.5斤(爱吃鱼头者也可用胖头鱼);　 　　2.一斤黄豆芽(用开水抄到八成熟待用); 　　3.一小袋榨菜(...
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水煮鱼
1个回答2024-03-07 16:06
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料/工具 鲤鱼：1条; 黄豆芽: 500克; 鸡蛋: 1个; 食盐：适量; 胡椒粉：适量; 淀粉：适量; 花椒：适量;...
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水煮鱼做法
1个回答2024-03-12 02:10
家常水煮鱼的做法制作前备料: 1.去鳞去鳍尾草鱼一条,2.5斤----3.5斤(爱吃鱼头者也可用胖头鱼); 2.一斤黄豆芽(用开水抄到八成熟待用); 3.一小袋榨菜(“鱼泉”牌的就可); 4.两头大蒜...
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水煮鱼片做法
1个回答2024-03-14 08:15
主料：鲤鱼、青鱼等 调料：辣椒酱20克，盐3克，大葱5克，姜汁2克，味精1克。 制作步骤 1.买来鲤鱼，切成鱼片。 2.给鱼片上浆（盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种...
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