沸腾鱼，水煮鱼，风暴鱼，清水鱼，功夫鱼都有什么区别啊

2022-09-07 01:55

呵呵，，如题，求懂菜的，或厨师朋友指点啊~~

1个回答

饭店自己起的名字不一样而已。。
我知道水煮鱼和清水鱼的区别。。
做法都一样，前者味道就是很辣，后者比较清淡！

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5个回答2022-12-05 11:11

先把白鲢鱼，宰杀去内脏清洗干净，用刀砍去鱼头，把鱼头分成4块，装入碗中备用。然后用斜刀片除鱼肚子上的鱼排鱼刺，用刀把鱼刺切3厘米的备用，把鱼片成大刀片备用。鱼片不做任何腌制，一片一片铺在鱼骨...

2个回答2023-09-06 11:50

水煮鱼和沸腾鱼的区别其实很简单！水煮鱼就是用高汤把鱼片腔塌煮熟后！把辣椒面花椒面蒜蓉葱花姜蓉撒在鱼片上面然后放如少量的油烧上8成热！浇在鱼片上面就好了！沸腾鱼就是和那个前誉水煮鱼伍悔圆的做法差不多但是...

2个回答2023-09-06 11:50

1、沸腾鱼其实是水煮鱼片，属于新派川菜。 2、此菜起源于四川重庆江北一带，在四川广大的厨师都给它一个非常形象的名字“沸腾鱼”。 3、因为当这道菜上桌的时候，上面的红油仍热乎乎的在冒泡泡，好像鱼在里面游...

1个回答2023-10-14 20:10

3个回答2022-12-05 11:03

水煮鱼用草鱼最好。草鱼肉厚实，没有土腥味，肉质鲜美嫩滑，鱼肉厚刺少，肉质鲜美，做出来口感极好。价格也便宜，又由于头小，肉多，属于做是水煮鱼的首选鱼类，草鱼鱼肉中的蛋白质质量分数(18.20%)均高...

2个回答2023-10-17 19:10

草鱼、青鱼、鲤鱼、花鲢、白鲢、白鲳、黑鱼、胡鲶、鲇鱼、鲫鱼等鱼类都羡埋可以用来做水煮鱼。个人认为还是用草鱼森告来做此派明水煮鱼比较好。因为草鱼细刺少，鱼肉比较结实，口感也不错。

1个回答2023-01-28 11:45

它是用来净化鱼缸的水

1个回答2024-01-29 20:45

鱼夫与金鱼《渔夫和金鱼的故事》是用叙事诗写成的童话故事。故事中的老太婆总是不满足，向小金鱼提出了一个又一个的要求。老太婆无休止的追求变成了贪婪，从最初的清苦，继而拥有辉煌与繁华，最终又回到从前...

1个回答2023-08-15 22:29

给他鱼虫吃。或着烫熟的白菜菠菜。

2个回答2022-12-06 04:18

通常来说做水煮鱼用的鱼一般都是大鲶鱼会比较好一点。首先因为大鲶鱼的肉质会比较的鲜嫩另外一个的话我觉得大鲶鱼还有一个很大的优势就是它的头部的肉比较多煮水煮活鱼的时候他这一部分是可以很好的利用起来的而且也...

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