好吃不过饺子小说全文阅读

1、说明文按说明性质的不同可以分为两类：
事物
说明文和
事理
说明文。
2、本文的说明对象是
饺子
，本文采用的说明顺序是
逻辑顺序。
3、文中还提到了饺子的许多别称，请任意写出其中四个。
答案：粉角、角子、馄饨、饼饵。
4、第③段除了举例子之外，还采用了
列数字
的说明方法，主要是为了说明
饺子由来已久。
5、第③段中划线的“至少”一词可以去掉吗?为什么?
答案：“至少”不能去掉，它说明最晚在唐朝就出现了饺子，表示饺子出现的时间，去掉后表意不准确。
6、根据文意，说说除夕夜吃饺子蕴含了怎样的文化色彩?
答案：除夕吃饺子蕴含了人们对新一年的美好期盼，也表示新旧更迭，幸福团圆之意。

食材
主料猪肉适量西葫芦适量胡萝卜适量 辅料盐少量油少量
步骤
1.煮里脊切碎，胡萝卜切碎，西葫芦煮熟切碎
2.放油把胡萝卜炒熟（胡萝卜用油炒胡萝卜才能炒出来哦！）
3.把所有食材放到碗里，放少量盐，一岁前的宝宝不放盐
4.现买的混沌皮切小块，也可自己做皮哦
5.取小块放点馅
6.把边边捏紧就可以了
7.做完放冰箱冷冻三个小时，冻硬了就可以用保鲜袋装好了，每次吃拿出来煮熟就可以了。

我不知道。。。。。

一碗煎饺
市场的尽头有一个鞋摊。摊主是一位四十多岁的汉子，与人说话时，喜欢咧开嘴巴笑，一副憨厚老实的样子。附近居民多喜欢将鞋子送给他修，这让他的生意非常好。几乎每一次经过那里，我都会看到他在忙。他的手里拿着锉刀、胶刷或者锤子，嘴巴里咬着两枚铁钉，低着头，非常投入和敬业。他虎背熊腰，长着满脸络腮胡子，即使坐在那里，也像一座黝黑的铁塔。
早晨时将鞋子送给他修，他问急吗？我说不急，等晚上我过来取。可是上午接到一个要出差几天的通知，中午回家时，就顺便去了他的修鞋摊。男人好像刚要开始吃饭，他将一个铝皮饭盒抱在膝盖上，见了我，问，来取鞋子吗？我问他修了吗？他说不是说晚上才过来取吗？我告诉他我要出差十天半个月的才回家，现在顺便过来看看，如果还没修，我就等出差回来再取。男人说那得等多长时间啊……要不我现在就帮你修？我急忙说您先吃饭吧！吃完饭再修，不急的。

男人冲我笑笑，说，那我就先吃饭，鞋子小毛病，一会儿就能修好。他打开饭盒，我看到饭盒里面装着一个馒头和一个饺子。男人拿起馒头，又从旁边拿起暖壶往饭盒里倒水。他倒了大约半饭盒水，用筷子将水饺捅碎，然后慢慢搅动着饭盒里的热水。

好像他正在冲一碗只有一个水饺的“水饺汤”。
怎么只有一个饺子？我不解地问他。
早晨贪睡了一会儿，没给自己准备午饭。男人说，饺子是昨天晚上吃剩下的，拿水泡泡，有点咸味就能把这个馒头吃下去。
说完，他喝一口“水饺汤”，咬下一口馒头。
能行吗？我咧咧嘴。

怎么不行？男人鼓着腮帮子说，填饱肚子就行。难不成还得七个碟子八个碗？

可是就一个饺子……

本来昨天晚上剩下一碗饺子，男人嘿嘿地笑着说，如果都带上，也够我的中午饭了。可是早晨时我想，还是给孩他娘留着吧。中午只她一个人在家，总喜欢糊弄饭，有时干脆饿着等我晚上回去一起吃。你说这怎么行呢？一碗饺子，她热一热，用不了五分钟。
她做什么？
和我一样，修鞋。男人说。怕我不懂，又补充道，她腿脚不灵便，做不了别的，我的生意很好，有些不太急取的鞋子就会留在家里给她修……她是跟我学的修鞋，不过她的手艺好像已经超过了师傅呢！男人有些自豪地说
说话间，马路那边跑过来一个男孩，手里捧着一只大瓷碗。看到男孩我就笑了，如果将男孩放大几倍，脸上再贴上浓密的胡子，就活脱儿成了面前的男人。
果然，男孩管男人叫“爸爸”。
他把手里的大碗递给男人，说，妈给你煎的饺子。
她给我煎的饺子？男人一怔。
妈知道你中午爱糊弄饭，就把饺子煎了，让我带给你……
你今天没上学吗？怎么有时间给我送饭？
午学校有几场篮球比赛，就放了半天假。所以我回家吃午饭……
你妈中午给你和她做饭了吗？
做了。
做的什么？
面条。男孩说，炸酱面。
男人嘿嘿地笑了。他怜爱地抚摸着小男孩的头顶，说，你想留在这里跟爸爸一起吃还是回家跟妈妈一起吃？
小男孩说，和妈都说好了，回去吃
男人目送着小男孩一蹦一跳地过了马路，然后埋头吃起煎饺。他吃得很香、很快、很投入、很豪放。他吃下十几个煎饺，满足地抹抹嘴巴，抬头，见我盯着他看，又不好意思地嘿嘿笑起来。
那个下午我一直在想：这样的家庭，注定是清贫的；这样的家庭，又注定是幸福的。
No.1
1.本文将了一个什么故事？请简要概括。 2.文中“喜欢糊弄饭”“爱糊弄饭”分别是两个人说的，但很相似，为什么？ 3.揣摩下面的语句，说说其表达效果，（1）她怜爱的抚摸着小男孩的头顶...... （2）他吃得很香、很快、很投入、很豪放。 4.故事中的“他”是一个怎样的人？请结合具体内容分析。 5.根据本文内容，将下面的句子补充完整
1.讲一个修鞋师傅为了让妻子吃好中午饭,把饺子留下来给妻子,而妻子将饺子煎好让儿子送给丈夫, 自己和儿子吃炸酱面的故事. 表现了平凡人家温暖和谐的生活和相互关爱的亲情
2.因为他们心心相印,相互理解,感情深厚, 因此, 说话用词也很相似.
3. (1)细节描写, 表现出了 "他" 对孩子浓浓的亲情. (2) 用几个短语,简洁明快地表现了"他"的幸福和快乐.
4.(1)憨厚老实: "喜 欢咧开嘴巴笑"; (2)非常敬业:"嘴巴里咬着两枚铁钉,低着头"; (3)乐观开朗:"有 些自豪地说"; (4)有责任心:"目送着男孩一蹦一跳地过了马路"; (5)知足常乐:"填饱肚子就行……"
5.如"一种目光,平淡中有深爱" "一个微笑,憨厚中露真诚"
No.2
1、“好想他正冲一碗只有一个水饺的水饺汤”这句话中“水饺汤”为什么要加上引号？
2、文中三句话具体写到男人的嘿嘿的笑，他们的意思相同吗？
（1)本来昨天晚上剩下一碗饺子，男人嘿嘿地笑着说。
（2）男人嘿嘿的笑了
（3）他吃下十几个煎饺，满足的抹抹嘴巴，抬脚，见我盯着她看，又不好意思的嘿嘿笑起。
4、结合全文，谈谈你对文章题目“一碗煎饺”的理解
5、在文章最后一句话，从中收到了什么启发？1.表示一种强调，表达作者对这碗“
汤”的朴素感到的惊讶之情
2.三个“嘿嘿”都表现了男人一种憨厚的神态，但三个“嘿嘿”有各出于不同的感情，第一个“嘿嘿”表现男人为妻儿留下饺子后的一种喜悦又不好再陌生人面前流露的
；第二个“嘿嘿”表现男人在收到儿子送来饺子后感到温暖和喜悦的感情；第三个“嘿嘿”表现男人吃完饺子后一种满足感，说明他还是很饿的。
4一碗朴实的
是一家人相互关心相互关爱的的体现，就算家境很清贫，却互相深爱着，这碗
的“留”与“送”把这份爱体现得淋漓尽致
5幸福一定是用金钱来象征得，只有有爱，共同的努力，才会让一个家庭幸福起来，一句老话是，“
”

作者是怎样表达情感的

如果说饺子是中国文化的一部分，一点也不夸张。作为一种传统的中国食品，一家人自己吃，它象征团圆；用来招待客人，它表示尊贵和热情。一个外国人到中国，如果没有吃中国的饺子，那回去之后恐怕会被人笑话白去了一趟中国。

　　笼统地说，饺子是用面皮把馅包裹起来煮食的食品。在过去，饺子主要做为节日食品，特别是除夕之夜，饺子更是中国人家家必吃的食品。在中国的习俗中，饺子从做馅、包的形状、到吃的过程，都有许多讲究。

　　先说做饺子馅。饺子馅有荤有素，通常是荤素搭配。在制馅的过程中，最讲究的是剁馅。就是把肉类、蔬菜和各种佐料搭配好后，放在案板上用刀细剁的工序。剁馅时，刀与案板撞击，发出铿锵有力的“嘭嘭”声，由于用力大小在不断地变化，这声音便发出了富有韵律感的强弱节奏变化，像优美的乐曲，传到左邻右舍。人们都希望自己家的剁馅声音是最响的，也是时间最长的。肉加菜调馅，谐音“有财”，剁馅声最响而且时间要长，其意思是“长久有余财”。剁馅的时间越长，说明包的饺子就多，象征着日子红火富有。

　　馅做好了，包饺子的形状也有讲究，大多数地区习惯保持传统的弯月形。这种形状包制时，把圆圆的面皮对折后，用右手的拇指和食指沿半圆形边缘捏制而成，要捏捏匀，称为“捏福”。有的家庭，把捏成弯月形的饺子两角对拉捏在一起，呈“元宝”形，摆在盖帘上，象征着财富遍地，金银满屋。在农村，人们将饺子捏上麦穗形花纹，像一棵棵颗粒饱满的麦穗，象征着新的一年会五谷丰登。

　　饺子包好，该煮饺子了。等锅里的水煮沸以后，把饺子依次放进去，那感觉就象把一件件艺术品放进清澈的水中一样。之后，用勺子在锅底搅动一下，以保证饺子不会粘到锅底。在煮的过程中，通常要分三次间隔地往锅里兑冷水，取其谐音“返福”。大约一二十分钟后，美味的饺子就煮好了。

　　吃饺子时，也有俗规。第一碗要供奉先祖，表示对逝去长辈的敬意和怀念。第二碗饺子要敬给灶王爷之类的民间神灵，家里老人还要虔诚地念上一段祷告式的顺口溜，如：

　　一个饺子两头尖，

　　下到锅里成万千。

　　金勺舀，银碗端，

　　端到桌上敬老天。

　　天神见了心喜欢，

　　一年四季保平安。

　　第三碗家人才开始食用。吃的时候还要记清，以吃偶数为佳，不能吃单数。有的老人一边吃一边念念有词地说：“菜（财）多，菜多”等古语。饭后盛饺子的盘、碗，乃至煮饺子的锅，摆放生饺子的盖帘上，都必须故意留下几个（偶数），表示“年年有余”。

　　每年除夕，饺子通常是必吃的食品。无论在外工作、学习，还是经商，人们都要赶回家里团聚。一家人一起包饺子、吃饺子，在轻松的节日气氛中，其乐融融。

　　其实，在现实生活当中，饺子除了具有文化上的象征意义之外，有关饺子的许多过程都已发生了很大的变化。比方说，如今在城市里，人们就很少自己做饺子馅甚至做饺子，每逢过年过节，只要到超市买了速冻的饺子煮了吃，或者干脆一家人到饭馆里吃饺子。即使在农村，过去吃饺子时进行的一大堆礼俗也越来越少了。



饺子是深受我国人民喜爱的传统特色食品，是我国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。

饺子的烹调方法，主要是煮，蒸、烙、煎、炸，烤

饺子馅主要分肉馅和素馅买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下,然后加入葱花,姜末,花椒面或五香粉,味素,盐,少量酱油,料酒之类的,之后朝一个方向搅拌均匀,后调节咸淡.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了.

年三十包饺子的形状也有讲究，大多数地区习惯保持传统的弯月形。这种形状包制时，要把面皮对折后，用右手的拇指和食指沿半圆形边缘捏制而成，要捏细捏匀，谓之“捏福”。有的农家，把捏成弯月形的饺子两角对拉捏在一起，呈“元宝”形，摆在盖帘上，象征着财富遍地，金银满屋。

饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，唐代称饺子为"汤中牢丸"；元代称为"时罗角儿"；明末称为"粉角"；清朝称为"扁食"饺子源于古代的角子。据考证：它是由南北朝至唐朝时期的"偃月形馄饨"。和南宋时的"燥肉双下角子"发展而来的，距今已有一千四百我年的历史了。千百年来，饺子做为贺岁食品，受到人们喜爱，相沿成习，流传至今。

饺子，早已不仅仅是一种美食，但当你跟朋友提到中华美食的代表时，又无一不会提到它。它的每一个部分，无一不体蕴涵着中华民族文化，基本上，是每家在三十晚上必备的美食，以及表达着人们对美好生活的向往与诉求。


答案补充
饺子源于古代的角子。早在三国时期，魏张揖所著的《广雅》一书中，就提到这种食品。据考证：它是由南北朝至唐朝时期的“偃月形馄饨”和南宋时的“燥肉双下角子”发展而来的，距今已有一千四百多年的历史了。

相传东汉末年，“医圣”张仲景曾任长沙太守，后辞官回乡。正好赶上冬至这一天，他看见南洋的老百姓饥寒交迫，两只耳朵冻伤，当时伤寒流行，病死的人很多。张仲景总结了汉代300多年的临床实践，便在当地搭了一个医棚，支起一面大锅，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材，用面皮包成耳朵形状，煮熟之后连汤带食赠送给穷人。老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。从此乡里人与后人就模仿制作，称之为“饺耳”或“饺子”，也有一些地方称“扁食”或“烫面饺”。以后渐渐形成习俗，逢年过节没有饺子吃是万万不行的。

饺子皮：面粉500克、鸡蛋1个、盐1小撮、水250毫升。

饺子馅：猪肉末500克，鸡蛋3只、东北酸菜300克、葱姜、盐、料酒、酱油、糖、胡椒粉、花椒粉、五香粉、高汤、麻油适量 

1、面粉、鸡蛋、盐放入盆里，分次加入水，用筷子搅和成雪花状。2、揉成光滑的面团，和好面后盖盖醒一个小时。

3、醒面团时正好可以做饺子馅。

4、鸡蛋炒好切碎，东北酸菜浸泡半小时洗净切碎，稍稍捏干，葱姜切末。

5、将姜末、盐、料酒、酱油、糖、胡椒粉、花椒粉、五香粉放入肉末中，顺一个方向搅拌。

6、中间分次加入适量鸡汤或其它高汤，用力搅拌到肉上劲。

7、然后放入鸡蛋末、酸菜末、葱花、麻油拌匀。

8、取出醒好的面团，再次揉匀，搓成条状，切成小剂子。

9、把剂子滚圆压扁，擀成中间厚边上薄的饺子皮（请忽略我擀得不圆的饺子皮）。

10、将馅料放入饺子皮中央，捏紧饺子皮边缘包成饺子（请再次忽略摸样丑丑的饺子，姑且就称它为饺子好了）。

主料： 猪肉馅适量 自家做的酸白菜适量 面粉适量配料： 葱适量 姜适量

辅料： 花椒水适量 盐适量 十三香适量 老抽适量 香油适量

制作步骤1.温水和面 醒2小时. 2.猪肉馅加盐十三香花椒水 老抽 顺一个方向搅拌 上劲

3.酸白菜洗干净 剁碎 沥去水分  是用生白菜腌制方法,有看到有的方法是把白菜用沸水烫一下的,那个发酵时间短.

1.将白菜稍清洗后晾晒,抛去水分. 

2.一层白菜一层盐码在小瓮里,秘诀有放:苹果块和姜丝 貌似口感好! 

3.注入凉开水 水淹没过白菜 4.压上大石块 在阴凉处密封发酵30天就可以捞出来吃啦!

 注意: 1.整个腌制过程不可以碰油哈,否则会容易烂掉! 2.还有一定要用凉开水 淹没过白菜!)

4.葱 姜切碎     5.将切好的葱姜末酸白菜搅拌入肉馅中 调好馅的咸淡 最后放入适量香油

6.擀皮-包饺子

东北酸菜400克小麦面粉500克猪肉馅500克调料食盐1茶匙醋3汤匙生抽1/2汤匙

香油1茶匙蒜泥1汤匙葱油2汤匙花椒粉1/4茶匙水250克辣椒油适量

酸菜冲洗一遍挤干水分，剁碎，与肉泥继续一起剁匀，放入容器中，加入葱油、盐、花椒粉、生抽、香油，顺着一个方向搅拌上劲备用。

2.水和面粉和成软硬适中的面团，饧一会。分小块，切剂子，擀皮

1、详细介绍：《三更之饺子》（Gaau ji）是2004年8月19日上映的香港恐怖、惊悚电影，由陈果执导，李碧华担任编剧，杨千嬅、梁家辉、白灵、田朴珺等人主演。

2、《三更之饺子》讲述一个过气女星为保住富豪丈夫的爱和自己的青春容貌，在欲念驱使下吃下死胎制作的饺子，生活由此发生一系列恐怖变化的故事。为了留住青春，回复艳丽，女人不惜代价，吃尽苦头。过期女星艾菁菁（杨千嬅饰），千辛万苦找到了老妖一般的媚姨（白灵饰），吞下她神秘的 婴胎饺子，为的不止是自己的容貌，而是要挽回她一生最大的筹码富豪丈夫的爱。历练世情的媚姨亲手炮制粉红饺子，有口皆碑。

读完《花边饺子里的爱》后,我深深得到母亲对儿子浓浓的爱以及儿子对母亲真挚的爱.
真正的体贴是让人觉察不到的,正如文章所说,小时候母亲用特别的花边饺子来爱“我”,“我”长大后又用母亲以前的“花招”孝敬她老人家.
花边饺子让我感受到了世界上最无私的爱就是母爱.母爱像一首安静恬怡的田园歌,轻柔而舒缓；母爱像一件温暖的棉袄,贴心而舒适；母爱像一把伞,为你遮风挡雨；母爱像一朵心灵的云,时常为我心灵播撒甘露.

自己做吧
抄答案不好