单田艿评书西游记

芋艿，简称“芋”，俗称“芋头”。单子叶植物，天南星科。多年生草本。叶卵形，叶柄长而肥大。花黄绿色。地下有肉质球茎，富含淀粉，可供食用，营养丰富。中国南方栽培较多。原产我国和印度、马来西亚等热带地区。

小食芋艿的诗如下：

田畈芋艿生,瓜蔓藤蔓垂。清风吹拂处,芳香扑鼻来。甘甜味美食,烹煮多种味。爽口入肚间,香甜不可忘。

芋头的具体介绍：

芋头，作为一种埋在泥里的食物，长得不算好看。棕褐色圆鼓鼓的一只，有时还带着一些须发，古人觉得它像个猫头鹰，于是叫它“蹲鸱”，倒平添了几分可爱。

有一个故事，说张九龄知道户外侍郎萧炅不学无数，于是有意戏谑他，让人给萧炅送了一些芋头，附信里故意把称作“蹲鸱”。萧炅回信说：“损芋拜嘉，惟蹲鸱未至耳。然仆家多怪，亦不愿见此恶鸟也。”这是把“蹲鸱”真的当作猫头鹰了。张九龄以书示客，满坐大笑。

历史记载的具体介绍：

载，萧炅“早从官，无学术”，这个笑话算是佐证了这一点。但其实萧炅跟芋头不熟，也情有可原。他在河南做官，应当是没有多少机会吃芋头的。严格来说，芋头应当算是个南方菜。

小时候物流不发达的年代，芋头在北方并不太常见，偶尔能买得到那种小小的芋艿，煮熟了剥去皮，粘粘滑滑的，丢进白糖碗里一滚，周身就沾满了糖，可以当作点心吃。

但粉糯的大芋头，儿时的我是没见过的。唯一的印象是《宰相刘罗锅》里，蒸熟的荔浦芋头，用棉线扽紧了切成小块，看起来洁白香软，别提有多好吃了。

当时我以为这荔浦芋头一定是个特别金贵的食材，是皇家专享的贡品，后来才知道，原来它在南方是再普通不过的东西，普通到一日三餐都可以吃它。

土生土长的“南方人”陆游就曾作过一首《芋》，这样说道：陆生昼卧腹便便，叹息何时食万钱？莫诮蹲鸱少风味，赖渠撑拄过凶年。

实在无粮充饥时，仅靠芋头，也能撑过凶年，可见芋头之于南方人，不过是裹腹之物而已。他说蹲鸱少风味，多半是烹饪方法不对。芋头本身清淡无味，最好的荔浦芋头，也不过微甜而已，常吃必然会觉得寡淡。