快板厨师掌勺

还不到十岁的年纪，回想我们我们当时正在做什么，是不是每天除了上学之外就只知道回家喊着饿了。但是在江苏无锡的一位女孩，小小年纪却已经有了大厨的风范，因为爸爸就是大厨的缘故，所以说自己自然也学到了一点皮毛，经常会学着爸爸的样子给自己的家人做饭吃，做的事有模有样的。

一：动作娴熟，厨艺不错。

从视频中我们能够看到这位女孩学着爸爸掌勺，还会颠勺，动作十分的娴熟，可见平时是经常练习的，看着那色香味俱全的饭菜，可见厨艺十分的不错。即便是自己没有专门的进行训练，但是因为平时一直看爸爸做饭，多少也会学到点东西的。小小年纪就能够做饭给家人吃，也真的是非常厉害了。

二：从小跟在父亲旁边学习。

只能说家庭氛围真的是很影响一个人的，爸爸是大厨，那么女儿自然也会经常接触到这一方面的东西，而且女儿天生比较的喜欢学习，在自己的身边看着自己是怎么做的，学着父亲的样子做饭久而久之就很像样了。当父亲看到这一幕的时候肯定是非常欣慰的吧，自己也算是后继有人了，有女儿传承自己做饭的技艺。

三：做饭是一种乐趣。

其实做饭就是一种乐趣，能够亲手为自己的家人做饭是一件非常幸福的事情，现在很多的年轻人都很少做饭，经常都是点外卖，这样对身体是不好的，多少也要学点厨艺，即便是自己一个人生活也能够将自己照顾的很好。

做饭也是一种生存的能力，当你下班之后，回到家里面用一顿美味的饭菜来犒劳自己辛苦的一天，这样的小日子多幸福，所以说不会做饭的朋友多少还是要学着做几个饭菜的。

在我们印象当中，大厨就是在后厨里面带着高高的厨师的帽子，穿着白色的衣服，手拿一个炒勺在烈火前不断地翻滚和搅拌，这和我们平时在家里用铲子炒菜做饭的差别很大，那么餐厅里的大厨为什么喜欢用勺子而不用铲子呢？是因为勺子对于调味品的分量可以控制得更好，也在取用的时候族粗更方便，比如一些汤汁类的调味品，用铲子就会洒出来，甚至取用不到。

我们在家里做饭，即便做的再丰盛，也是固定的几个菜式，用上一些调料的时候，直接从瓶子里倒出来即可，对于速启运度要求也没有那么严格，所以在家里做饭，很多时候都是用铲子去搅拌翻滚。而在饭店里的大厨做饭，则对于分量的把握要精准一些，不能客人今天点了一道菜是一种味道，明天再点一次又变了味道。

在餐厅里做大厨，不可能每做一道菜都去拧开瓶子口，去倒一些调料出来，他们都是提前把这些调料按照顺序放在敞开口的容器里，到了，需要调配调料的时候就直接拿勺子舀一部分放在菜里，经过多次的实验，才能够精确把握调味品的分量，做出来的饭菜味道可口兆旁镇而鲜美。

有的菜是在制作的时候是争分夺秒的，多一分钟可能菜就老了，少一分钟，可能口感还不够，所以这就要求厨师的眼疾手快，对于调料的放置的时间，分量顺序等等都会有一个相对人格的要求，所以厨师用勺子取放调料就更加的方便，这才是为什么厨师是用勺子炒菜，而不用铲子炒菜的原因。

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