陕西快板菜谱

陕西菜包括陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地方风味，是西北地区风味的简称，以陕西菜、甘肃菜最具有代表性。在春秋战国时代，陕西为秦国治地，故简称“秦”。甘肃省境大都在陇山之西，古代曾有“陇西郡”、“陇右郡”的设置，故简称“陇”。

说的是有个护士叫赵小兰，文化不高知识浅，业务水平也不高，她还一不学来是二不钻。这一天注射室轮到了她，来了个病号大老单，大老单因为岁数大，患感冒转成了气管炎咧。大老单来到了注射室，门前就搁下了注射单。赵－小－兰－拿起了那个单子留神看(拿起单，看状)，越看这名字越稀罕“嗯把他家的，叫个这～～～(奇状)”叫个啥，叫个单－国－瑞。哪三个字？“单”就是那个单位的“单”，同一个字放在百家姓里，非得念“单”；“国”就是国家的“国”，大老单为了图省事，就写了个方框；“瑞”就是董存瑞的“瑞”。赵小兰尽念错别字，把“单国瑞”给念成了“单口喘”啦(拖音)！“单口喘，单口喘，单口喘来了没有”(放单，拿笔)老单心想“这是叫谁呢，没有人在外面啊(左右看状)。”噢！！！老单一下明白了(拍腿)“我得的本是气管炎，气管炎，气管炎可不就是单口喘嘛，嗯～～～(点头状)”“单口喘，单口喘来了没有！”老单说“大夫，你定是叫我呢”“叫你呢，你没听到我的嗓子都喊哑了，你叫单口喘？！”(气呼呼)“我这个，我这个，我叫单口喘！”“打针？”“打针！”老单说“大夫，你看打哪方便？”“打哪方便？就打那个殿部吗”“打殿。。。(不懂状)”老单说“大夫，殿部在哪？”“殿部都不知道，这这这！殿部就在你的腰下面”“我的腰。。。(奇状)”老单说“大夫，这不是叫臀部吗？”“我说叫殿部就殿部，你这病号真讨厌。。。(不耐烦状)来你给我趴下，你给我趴下(做向下手势)”赵小兰说着拿圆珠笔在老单的屁股上画了个圈(放笔拿针筒)“老实点啊，不老实容易出危险”说着“不”(快板声，下同)的一声扎了下去，没留神扎到了圈外面。“对不起同志啊，这针扎偏啦” －“不，哎哟，靠上了”－“不，哎哟，靠下了”－“不，哎哟，靠左了”－“不，哎哟，靠右了”－“不－不－不－不－不”“哎哟，哎哟，大夫，大夫，我不打了，我不打了，我到这来是打针，你咋拿我滴钩子练射箭呢！”(作揉臀痛苦状，连续摆手)

上面的大哥好厉害

这个地方有很多的小吃，我知道的有八宝饭，白斩鸡，炖三鲜，莲花肉，蒸鲈鱼，炸团子，醉蟹，香肠。这些美食都特别好吃，如果有机会去的话，一定要去尝一下。

文/周明

竹板一打亮的太

话说陕西八大蠢旅怪

说名吃，说特产

听我一一来宣传

第一怪：面条像裤带

三秦面条真不赖

擀厚切宽像裤带

面香筋道细又白

爽口耐饥嘹的太

第二怪：锅型档汪盔像锅盖

饼大直径二尺外

又圆又厚像锅盖

陕西把饼叫锅盔

里酥外脆易携带

第三怪：辣子是主菜

虽说湘川能吃辣

老陕吃辣让人怕

辣面拌盐热油泼

调面夹馍把饭下

第四怪：碗盆难分开

老陕饭碗特别大

面条菜肴全盛下

一碗能把肚添饱

老碗会上把话啦

第五怪：帕帕头上戴

陕西农村老太太

花格手帕头上戴

防尘防雨又防晒

擦手洁汗更风采

第六怪：房子半边盖

乡间房子半边盖

省工省钱省木材

遮风避雨又防寒

冬暖夏凉好运来

第七怪：姑娘不嫁外

长安建都十几代

人杰地灵春常在

风调雨顺卜仔生活好

陕西姑娘不嫁外

第八怪：不坐蹲起来

老陕性格特别怪

有凳不坐蹲起来

问他为啥不坐着

他说这样很自在

欢迎各位众亲朋

请到陕西旅游来

看一看，尝一尝

尝一尝来看一看

陕西八大怪，

八大怪！

竹菜板比较好，因为又结实又好用，还不会有异味，木头菜板遇水之后比较容易发霉，腐烂，用一段时间之后就不好用了，而塑料菜板因为是塑料材质，所以不太会让人觉得安全放心。

不可以吃！不管是小孩还是大人或者老人都不能吃！因为菠菜里面的“草酸”成分和豆腐里的“钙”会形成碳酸钙这个成分会导致我们身体里面有结石比如胆结石千万不可大意不能吃哦呵呵

准备材料：豆腐(北)1块、小白菜150克、虾皮少许、香油1/2汤匙、盐2克、家乐浓汤宝（老母鸡汤）15克、葱10克、姜10克、胡椒粉1茶匙

1、食材备齐，如下图所示：

2、豆腐切小块，小白菜洗净切段，如下图所示：

3、锅加水，下入葱段，姜片，虾皮，烧开，如下图所示：

4、下入豆腐，如下图所示：

5、加入家乐浓汤宝，煮2-3分钟，如下图所示：

6、下入小白菜，烧开关火，淋香油，撒上胡椒粉，盐，调味，下图所示：

7、最后出锅即可食用了，如下图所示：

蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾儿,
烧花鸭,烧雏鸡儿,烧子鹅
,卤煮咸鸭,酱鸡,腊肉,松花,小肚儿
,晾肉,香肠,什锦苏盘,
熏鸡,白肚儿,清蒸八宝猪,江米酿鸭子,
罐儿野鸡,罐儿鹌鹑,
卤什锦,卤子鹅,卤虾
,烩虾,炝虾仁儿,山鸡,兔脯,菜蟒,银鱼,
清蒸哈什蚂,烩鸭腰儿,烩鸭条儿,清拌鸭丝儿,黄心管儿,
焖白鳝,焖黄鳝,豆鼓鲇鱼,锅烧鲇鱼,烀皮甲鱼,锅烧鲤鱼,抓炒鲤鱼,
软炸里脊,软炸鸡,什锦套肠,麻酥油卷儿,
熘鲜蘑,熘鱼脯儿,熘鱼片儿,熘鱼肚儿,醋熘肉片儿,熘白蘑,
烩三鲜,炒银鱼,烩鳗鱼,清蒸火腿,炒白虾,炝青蛤,炒面鱼,
炝芦笋,芙蓉燕菜,炒肝尖儿,南炒肝关儿,油爆肚仁儿,汤爆肚领儿,
炒金丝,烩银丝,糖熘饹炸儿,糖熘荸荠,蜜丝山药,拔丝鲜桃,
熘南贝,炒南贝,烩鸭丝,烩散丹,
清蒸鸡,黄焖鸡,大炒鸡,熘碎鸡,香酥鸡,炒鸡丁儿,熘鸡块儿,
三鲜丁儿,八宝丁儿,清蒸玉兰片,
炒虾仁儿,炒腰花儿,炒蹄筋儿,锅烧海参,锅烧白菜,
炸海耳,浇田鸡,桂花翅子,清蒸翅子,炸飞禽,炸葱,炸排骨,
烩鸡肠肚儿,烩南荠,盐水肘花儿,拌瓤子,炖吊子,锅烧猪蹄儿,
烧鸳鸯,烧百合,烧苹果,酿果藕,酿江米,炒螃蟹.氽大甲,
什锦葛仙米,石鱼,带鱼,黄花鱼,油泼肉,酱泼肉,
红肉锅子,白肉锅子,菊花锅子.野鸡锅子,元宵锅子,杂面锅子,荸荠一品锅子,
软炸飞禽,龙虎鸡蛋,猩唇,驼峰,鹿茸,熊掌,奶猪,奶鸭子,
杠猪,挂炉羊,清蒸江瑶柱,糖熘鸡头米,拌鸡丝儿,拌肚丝儿,
什锦豆腐,什锦丁儿,精虾,精蟹,精鱼,精熘鱼片儿,
熘蟹肉,炒蟹肉,清拌蟹肉,蒸南瓜,酿倭瓜,炒丝瓜,焖冬瓜,
焖鸡掌,焖鸭掌,焖笋,熘茭白,茄干儿晒卤肉,鸭羹,蟹肉羹,三鲜木樨汤,
红丸子,白丸子,熘丸子,炸丸子,三鲜丸子,四喜丸子,氽丸子,葵花丸子,饹炸丸子,豆腐丸子,
红炖肉,白炖肉,松肉,扣肉,烤肉,酱肉,荷叶卤,一品肉,樱桃肉,马牙肉,酱豆腐肉,坛子肉,罐儿肉,元宝肉,福禄肉,
红肘子,白肘子,水晶肘子,蜜蜡肘子,烧烀肘子,扒肘条儿,
蒸羊肉,烧羊肉,五香羊肉,酱羊肉.氽三样儿,爆三样儿,
烧紫盖儿,炖鸭杂儿,熘白杂碎,三鲜鱼翅,栗子鸡,尖氽活鲤鱼,板鸭,筒子鸡

食谱一

星期一 胚芽饭（玉米胚芽）、 瓜仔肉燥 、香芹甜不辣、 白菜黺丝、 紫菜蛋花汤、配上豆浆也是很好的选择。

星期二 薏仁饭 梅子鸡 蕃茄炒蛋 蒜香芥蓝绿豆薏仁汤

星期三火腿蛋炒饭综合卤味 黄花菇汤香蕉

星期四割包(2)卤肉片(2)炒酸菜花生糖粉面线羹橘子

星期五面食吐魠鱼羹面马拉糕豆浆

星期六 胚芽饭马铃薯烧肉拌五香豆乾 紫黄青江菜黄瓜排骨汤鲜乳

星期日米饭盐酥鸡丁蒸蛋蒜香苋菜 珍珠奶茶 柳丁

食谱二

（一）茭白肉丝－－素什锦

主菜：鲜肉．茭白．圆椒。

副菜：黄瓜．腐竹．胡萝卜．黑木耳

（二）海带肉丝－－素什锦

主菜：鲜肉．浸海带．榨菜．青椒。???

副菜：西芹菜．西兰花．油面筋．水发肉皮

（三）韭芽猪肝丝－－素什锦

主菜：韭芽．猪肝．瘦肉。

副菜：茭白．油面筋．芦笋．黑木耳。

（四）莴笋肉丁－－木耳菜

主菜：肥瘦肉．莴笋．胡萝卜。

副菜：木耳菜．花生．虾皮。

（五）肉末豆腐－－香菇小白菜

主菜：肥瘦肉．豆腐．青椒．竹笋．芝麻。

副菜：小白菜．香菇

（六）土豆肉排－－香菇菜心

主菜：肉排．土豆．西芹。

副菜：油菜．豆腐干丝．香菇。

（七）鸡蛋肉块－－生菜

主菜：小鸡蛋．肥瘦肉．青椒丝。

副菜：生菜．虾皮．枸杞子。

而且，人一天最好吃24种食品，一餐至少要吃五样食品。