苦瓜酿肉是蒸还是煎

1个回答2024-02-16 18:50

酿苦瓜是一道色香味俱全的汉族名肴尺羡，属于客家菜；将猪肉剁茸，加入鸡蛋、盐、料酒、生姜(切末)调匀，成猪肉馅，苦瓜洗净，去籽，将调好的肉馅塞入苦瓜中，切成段;锅内下油烧热，倒入苦瓜，用小火烧熟后;加入料酒、白糖，焖烧片刻即可。酿菜是客家菜系中最为常见的菜品之一，酿苦瓜与酿豆腐、酿茄子、被称为“煎酿三宝”1；清蒸而出的酿苦瓜咸鲜脆嫩，清淡爽口，苦瓜香气诱粗兆人，微苦鲜香，不但有清热解毒、明目败火、开胃消食之效，还因为它是蒸菜，吃了可以暖胃益气。苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判断苦瓜好坏的特征。颗粒愈大愈饱满，表示瓜肉愈厚；颗粒愈小，瓜肉相对较薄。选苦瓜除了要挑果瘤大、果行直立的，还要洁白漂亮，因为如果苦瓜出现黄化，就代表已经过熟，果肉柔软不够陵凳拍脆，失去苦瓜应有的口感。挑选苦瓜时，要选那些表皮看上去青绿有光泽，摸起来光滑，纹理清楚的，新鲜好吃；如果是繁忙的上班一族，可以到超市购买已经调好味的肉沫，既节省时间又方便，而且超市上有很多不同口味的肉沫提供。酿苦瓜可以根据个人的喜好制作馅料。

苦瓜鸡肉蒸蜂蜜吃用的效果作用？

3个回答2022-09-12 07:27

应该是减肥的作用吧

燕麦苦瓜酿的做法步骤图，燕麦苦瓜酿怎么做好吃

1个回答2023-09-05 06:35

燕麦苦瓜酿的做法步骤：

1
准备食材：纯生燕麦片、苦瓜、肉馅举念蠢、香菇、海米、干贝、豆瓣酱（各分量依个人口味调配）
2
香菇洗净后用温开水浸泡至发软，泡发香菇的水一定要留着；
3
另一只碗装洗净的干贝，用少量的清水浸泡一会；
4
分别将香菇、海米、干贝剁成茸；
5
肉馅、纯生燕正陪麦片各一份放入容器里；
6
将香菇、海米、干贝剁成茸一起放进容器中；
7
挖出少量的豆瓣酱加入到所有食材中，然后用筷子搅拌均匀；
8
馅料有些干，将泡香菇的水分三次注入，慢慢搅拌至水与食材融合
9
在搅拌过程中要顺着一个方向拌，看到有粘稠感时即可；
10
苦瓜用牙刷清洁表面，沥干水分然后对半切开，挖高此去瓜瓤；
11
馅料均匀的填入苦瓜容器中，入蒸锅蒸8分钟；
12
苦瓜上屉蒸后会出来一些汤汁，把它们入锅勾芡，重新淋到成品上。

苦瓜煎太阳蛋怎么做？

1个回答2023-12-19 23:01

准备一个大的苦瓜洗净，沥干水；

苦瓜二头、去瓤、去籽、切圈块，放盐腌制3分钟；PS：用盐腌制可以去苦；

腌制好的苦瓜洗净盐水，鸡蛋也准备好；

清水煮沸，放入苦瓜圈，放一点盐煮六成熟糊，捞出沥干水；PS：煎的时候比较容易熟。

热锅，倒油，放入苦瓜圈，小火煎；

把鸡蛋打入苦瓜圈里面，一个圈放蛋黄，一个放蛋白；PS：我使用的鸡蛋比较大个，一个圈放不下。

放一点油、盐在鸡蛋与苦瓜上面，小火煎，并盖上盖子，至熟即可。

美食背后的故事

还在吃苦瓜炒蛋吗？来换一种高颜值的苦瓜&蛋的结合吃法——苦瓜煎太阳蛋。苦瓜清热解毒、养颜嫩肤，夏天绿色解暑好食材，再加上火辣辣的太阳（鸡蛋）。

小贴士

1.沸水煮苦瓜，煎的时候容易熟，且不苦瓜；

2.用盐水腌制，去苦瓜的苦；

3.煎的时候用盖子容易熟，且底部不易焦。

松花酿酒春水煎茶什么意思

1个回答2024-01-30 17:23

松花和春水，无疑使得酒和茶的味道最好的发挥出来，所以松花与春水对于酒与茶是很重要的，可以理解为伯乐或知音

春水煎茶松花酿酒什么意思

1个回答2024-02-04 11:51

应该是“松花酿酒，春水煎茶。”意思是用松花酿酒，用春天的河水煮茶。
出自：元代散曲作家张可久写的《人月圆·山中书事》。这首曲借感叹古今的兴亡盛衰表达自己看破世情、隐居山野的生活轿基态山帆桐度。
原文：兴亡千古繁华梦，诗眼倦天涯。孔林乔木，吴宫蔓草，楚庙寒鸦。
数间茅舍，藏书万卷，投老村家。山中何事？松花酿酒，春水煎茶。
译文：千古以来，兴亡更替就像繁华的春梦一样。诗人用疲倦的眼睛远望着天边。孔子家族墓地中长逗坦满乔木，吴国的宫殿如今荒革萋萋，楚庙中。乌鸦飞来飞去。
几间茅屋里，藏着万卷书，我回到了老村生活。山中有什么事？用松花酿酒，用春天的河水煮茶。
全曲上片咏史，下片抒怀。开头两句，总写历来兴亡盛衰，都如幻梦，自己早已参破世情，厌倦尘世。接下来三句，以孔林、吴宫与楚庙为例，说明往昔繁华，如今只剩下凄凉一片。下片转入对眼前山中生活的叙写，虽然这里仅有简陋的茅舍，但有诗书万卷。喝着自酿的松花酒，品着自煎的春水茶，幽闲宁静，诗酒自娱，自由自在。

粉蒸肉怎么蒸呀

1个回答2022-12-21 19:36

家乡有一句谚语：冬至大似年！记得小时特别盼望着过节，只有过节才能吃上好吃的，冬至那天三顿都是有讲究的，早餐一定要吃南瓜粑，中餐一定要有南瓜或山芋粉蒸肉，晚餐必定是吃家乡特有的排子面排骨汤，家里条件更好点的会吃炖老母鸡排子米面，现在讲究的家庭依旧还延续着冬至吃这三样的风俗，你们冬至那天吃什么呢？

山芋粉蒸肉的做法

步骤step

五花肉切片，粉蒸肉用五花肉是最好吃，口感油润软嫩，也不油腻

步骤step

放入大碗内倒入适量老抽，生抽，生姜末，白砂糖，盐，红薯淀粉搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制半小时左右

步骤step

山芋切成滚刀块

步骤step

放入另一大碗内，少许生抽，盐搅拌均匀

步骤step

再放半勺蒸肉粉搅拌均匀。蒸肉粉是自家炒制的，比买的不知要香多倍呢

步骤step

腌制好的肉放入两大勺蒸肉粉，一小勺清水

步骤step

用手抓捏均匀

步骤step

再挑出瘦肉较多的部分一层层铺在腌制好的山芋上

步骤step

肥肉较多的部分铺在最上面一层，这样蒸出来的油脂全进入到碗内的肉跟山芋

步骤step

高压锅内放入没过大碗三分之二的水位，开大火烧开后转小火焖30分钟，出锅后撒上葱花。山芋吸足了油脂，特别的粉糯咸香

山芋粉蒸肉的成品图

山芋粉蒸肉的烹饪技巧

技巧tips

1:粉蒸肉最好吃的是用五花肉制作的
2:山芋口感是很面，喜欢软一点甜一点的口感换红薯就行

苦瓜炒肉怎样做

1个回答2023-01-28 12:50

苦瓜炒肉是非常好的一道菜，很去火的。做这道菜时，先把肉炒熟了出锅，然后再炒苦瓜，等苦瓜快熟了，在下肉一起混合就可以了。

香煎苦茶鸡腿肉怎么做好吃呢？

1个回答2022-08-30 12:13

做法

大鸡腿切块先放入滚水中川烫5分钟去杂质(也可不川烫但要烹调久一点才会熟)，小黄瓜切滚刀状.蒜头拍碎.辣椒切斜段

锅中放入苦茶油，油稍热将鸡肉放入煎到表面金黄肉熟

将蒜头.辣椒.小黄瓜放入锅中

拌炒后再以塩调味即可

粉蒸肉要怎么蒸才好吃？

2个回答2022-12-27 09:19

粉蒸肉的原料有：五花肉、红薯、米粉，调料很简单：盐、白糖、花椒粉、大料粉、生姜、葱、鸡精。必须用五花肉，这样肥瘦搭配才会不干不腻。而且一定要有红薯，这样蒸出来的才香。没有米粉可以用粗玉米面。原料和调料准备好后，先将五花肉用开水焯一下后切成大片，将红薯切成块儿，然后和准备好的米粉和调料放在一起搅拌均匀腌制一会儿(左上)。之后取一个大瓷碗，将五花肉一片一片整齐的摆在碗底，肉皮朝下。然后把红薯块儿放在上面，摆满一碗(右上)。用高压锅蒸30分钟，普通的锅要蒸60分钟。

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