秋天一般种什么菜

【农家小炒肉】

食材：五花肉，红辣椒，青辣椒，葱，姜，蒜，盐，生抽，老抽，花椒，鸡粉，料酒。

做法：

1.五花肉切片，青红椒切片，葱姜蒜切片备用。

2.锅中加油，油热后加入花椒，五花肉，料酒，大火翻炒。

3.五花肉煸炒至微微变色，放入葱姜蒜，老抽，快速炒匀。

4.五花肉炒匀酱色，倒入青红椒，放入适量的盐大火翻炒。

5.辣椒炒至七八成熟，淋入生抽，水淀粉勾芡，鸡粉调味炒匀，即可出锅装盘。

【爆炒圆白菜】

食材：圆白菜，五花肉，葱姜蒜，花椒，辣椒，盐，生抽，白糖。

做法：

1.五花肉切片，葱姜切丝，蒜头剁碎，青椒剪圈备用。

圆白菜洗净，用手撕成10cm左右的片。

2.锅中加油，加入五花肉小火煸出油脂，加入花椒，葱姜丝，蒜末，爆香。

3.加入圆白菜，大火翻炒，炒至八成熟时加入生抽，白糖翻炒均匀。临出锅前加入适量醋，根据口味加适量盐，出锅。

准备材料：包菜，胡萝卜，沙拉酱，香芹，土豆。

一、第一步将甜玉米粒泡清水粒，上火煮熟捞出过凉，如下图所示。

二、然后将准备好的香芹和土豆用菜刀切成小块，放旁边备用。

三、接着将准备好的胡萝卜切丁，放旁边备用，如下图所示。

四、水开后下入香芹丁，胡萝卜丁和土豆块煮熟，捞出过凉。

五、将包菜用清水清洗干净，然后撕成小块，如下图所示。

六、所有食材放在一个大碗里，加入沙拉酱，搅拌均匀，美味的蔬菜沙拉就做好了。

秋天可以种以下这些蔬菜：

1、菠菜

菠菜比较耐寒，一般在春季就可播种，秋季适宜生长，菠菜生长食物理想温度在15～20℃之间，非常适合在秋季生长，但是需要注意的是，当温度超过25℃时便会造成菠菜生长发育不良。

2、莴苣

秋天的昼夜温差大，适合很多蔬菜的生长发育，那么秋天种什么菜最好，莴苣属寒性蔬菜，喜爱冷凉的气候，在15～20℃生长的最旺，是很适合在秋季种植的蔬菜，一般来说，白天温度控制在15～20℃，夜间控制在10～15℃，最易使莴苣获得高产。

3、白菜

白菜一般在秋季种植，且对温度的要求较为严格，最适宜的生长温度在10～22℃之间，温度高于25℃或是低于10℃，都会使菜品质量差、难吃，高于30℃或是低于5℃则会使白菜停止生长。

4、萝卜

萝卜喜爱昼夜温差较大的生长环境，且不同时期所需的温度也不太相同，比较适合秋季种植，萝卜发芽适宜在初秋20～25℃的环境生长，叶片适宜生长在15～20℃的深秋生长。

5、油菜

油菜在阳光充足，均温在16～20℃的环境更有利于油菜的生长发育，油菜在幼苗时期可耐3～5℃的低温，但低于零下5℃会使油菜发生冻害，发芽时期适宜在15～18℃之间的环境生存。

立秋前十天左右种白菜。

若气温呈暖，可适当推迟凢天，最晚不超过8月下旬。白菜种子应选早熟性好，丰产性突出、抗病能力高的品种。选择一块没有种过白菜的地，在种前，深耕细耙，施牧畜农家肥作底肥，后期白菜对肥料需求较大。大白菜发芽的时候应该多注意给大白菜施肥，让大白菜可以茁壮成长。

一般采取平地种植，一畦种植两行，行距在60厘米左右，株距在50厘米左右，再刨窝种上5粒种子，盖上1厘半厚土。菜出土后，勤浇水，保温度及湿度，同时注意白菜根部的再生能力比较弱，因此，在种植白菜幼苗的时候要多加注意，不要将白菜的根部弄断了。

注意事项

选择疏松、肥沃的土壤，进行耕作和整地，确保土壤排水良好。春季和秋季是白菜的适宜种植季节，选择适宜的种植时间，有利于白菜的生长和发育。根据当地气候和土壤条件选择适合的白菜品种，以提高产量和品质。合理控制白菜的定植密度，避免过度拥挤，有利于白菜的生长和发育。

保持适宜的土壤湿度，避免过度浇水和干旱，有利于白菜的生长。根据白菜的生长阶段，适时施入合适的肥料，提供充足的养分供应。定期巡查白菜，及时发现并处理病虫害问题，采取相应的防治措施。根据白菜的生长情况，适时进行支撑和整枝，保持植株的稳定和通风。