用嫩豆腐做豆腐脑

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用嫩豆腐做豆腐脑

老豆腐和嫩豆腐有什么区别

2个回答2023-01-06 22:19

老豆腐就是北豆腐，嫩豆腐就是南豆腐。一般地，老豆腐（北豆腐）比嫩豆腐（南豆腐）含钙多，石膏豆腐比卤水豆腐含钙多。
老豆腐质地要坚实一些，切面也不如嫩豆腐细滑。南豆腐是用石膏作为凝固剂的，而北豆腐是用盐卤作为凝固剂的。

嫩豆腐和老豆腐的区别

2个回答2023-01-08 10:45

豆腐和老豆腐的区别就在于他们点豆腐食后用的原料不一样

老豆腐和嫩豆腐的区别？

3个回答2022-11-22 10:43

含水量不同，嫩豆腐不易成型，做汤做羹较好，老豆腐易成型可以炒

婴儿吃豆腐脑好吗？话说豆腐脑是怎么做的？

1个回答2024-02-18 22:37

豆腐虽然软但是不容易消化，小婴儿不能吃的会消化不良的还会增加肾脏负担，是豆浆加石膏或卤做成的

做嫩豆腐和老豆腐有什么区别

1个回答2023-01-06 06:17

老豆腐，嫩豆腐以及内酯豆腐究竟都有什么区别？

4个回答2023-01-04 13:47

老豆腐又称北豆腐，以盐卤为凝固剂，硬度较大，嫩豆腐又称南豆腐，以石膏为凝固剂，硬度较软，内酯豆腐用的新型凝固剂，口感更好

嫩豆腐汤的家常做法儿童？

1个回答2024-04-15 01:17

主料

豆腐适量

干香菇适量

火腿肠适量

辅料

葱适量

蒜适量

香菜适量

花生油适量

盐适量

鸡精适量

料酒适量

香油适量

白胡椒粉适量

水适量

1. 豆腐一块大约500克左右，先切成厚薄均匀的片，再切成大小均匀的豆腐丁，锅中加水煮沸加一点盐，放入豆腐丁焯水1分钟后捞出过凉水

2. 小火腿肠两根同样切成大小均匀的丁

3. 干香菇提前泡发好，冲洗干净后挤干水分切成香菇丁。也可以用鲜香菇

4. 葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片，香菜一颗择去香菜叶留茎冲洗干净，切成长短均匀的香菜段儿

5. 取适量的淀粉放入碗中加水搅拌均匀成水淀粉

6. 鸡蛋一个取蛋清放入碗中加入少许水搅散备用

7. 热锅加少许花生油把葱花、蒜片爆香

8. 放入火腿肠丁和香菇丁煸炒一下

9. 料酒烹锅

10. 倒入适量的清水

11. 放入焯过水的豆腐丁，加适量的盐盖好锅盖煮沸

12. 锅中汤汁煮沸后先倒入水淀粉，一边倒入一边用汤勺轻轻搅动

13. 再倒入鸡蛋清，切记倒入的时候一定要边倒入边用汤勺轻轻搅动

14. 最后撒少许白胡椒粉

15. 关火后加少许鸡精，点几滴香油搅拌均匀调味儿，撒入香菜段即可出锅

几个月小孩子能吃豆腐脑啊？小孩子吃豆腐脑会不会容易噎到啊？

1个回答2024-02-04 07:11

就说要等到宝宝一周岁以后才可以给宝宝吃，都分了，因为宝宝现在还比较小，是不可以吃的

素鸡,千张,豆腐干,老豆腐,油豆腐,臭豆腐和嫩豆腐的特点

2个回答2023-11-04 15:25

咳咳，，我想说，它们都是豆制品啊，素鸡，千张，豆腐干，这几种其实差不多，只不过是形状上的差别，以及是挤压的方式不同而已。老豆腐一般是传统的豆腐，嫩豆腐则一般是石膏豆腐，油豆腐应该是油面筋吧，这个我不太清楚，还有，臭豆腐自然是等豆腐发酵之后，油炸而成。

我想说，如果用来写作文，骄傲的豆腐妹妹，你可以完全拟人化就好了，不用了解这些豆腐的。由骄傲到谦虚的过程就是整篇文章的看点了。

老豆腐与嫩豆腐的营养区别

1个回答2023-01-08 10:45

老豆腐,又称北豆腐,硬豆腐,是指含水量80%—85%的豆腐一般以盐卤作凝固剂,也有的以石膏或酸黄浆水作凝固剂,其特点是点浆温度较高,凝固剂作用比较急剧,豆腐硬度较大,韧性较强,含水量较低,味道较香,蛋白质含量在74%以上
嫩豆腐,又称南豆腐,软豆腐一般指用石膏作凝固剂制成的含水量较多的豆腐,其特点是质地细嫩,富有弹性,含水量大,一般含水量为85%—90%,蛋白质含量在5%以上用葡萄糖酸内酯作凝固剂制成的盒装豆腐,袋装豆腐也属于嫩豆腐的范畴这样看来,同样重量的豆腐,老豆腐要比嫩豆腐营养价值略高一些

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