健康营养食谱表

　　青春期是人生中生长发育最快的第二个生长期，更是智力发展的重要阶段。所以营养一旦跟不上就很容易引发一系列问题。下面是我为大家整理的关于中学生营养健康知识，希望大家喜欢!

　　中学生营养健康知识

　　1.注意劳逸结合，一般学习总时数是7--8小时,晚上10点左右休息较适当。睡眠时间为8--9小时，中午要有1小时休息时间。每天有2--3小时户外活动(包括体育锻炼、徒步往返学校等)，每周不超过2--3小时的社会活动(包括科技活动)。

　　2.每日3餐都要注意营养，尤其是早餐不可少更不可不吃，每顿要定时，两餐间隔4一5小时为宜。

　　3.不吸烟，青少年正处在生长发育阶段，各组织器官尚未发育成熟,比较娇嫩脆弱，对各种有害物质抵抗能力比较弱。

　　4.不喝酒，酒精会造成头晕、头痛、注意力涣散、情绪不稳定、记忆力减退等,从而影响学习，这对正在长知识的青少年是非常不利的。

　　5.经常参加体育锻炼，可以增强体质，预防疾病，使体型优美，有利提高学习成绩。

　　中学生营养健康饮食知识

　　1.三餐热能分配。根据中学生的学习生活，一般上午要上4—5节课，脑细胞活动相当剧烈，早餐非常重要，质量数量都要有保证。要使早餐的热能摄入量占全日总热能的30%，午餐占35%—40%左右，晚餐占30%—35%，以含碳水化合物高的米、面、薯类、杂粮为主要原料。副食品内、鱼类100—150克，鸡蛋1—2个(鸭、鹅蛋也可)，大豆及豆制品适量，新鲜蔬菜500—750克，水果150—250克，牛奶、豆奶、羊奶200毫升。动物肚脏、血可适量，每周吃2—3次。

　　2.每餐均应有荤有素。也可以粮、豆、菜混食。主副食品搭配适宜，可以充分发挥蛋白质的互补作用，提高蛋白质的利用率。以早餐为例，主食(麦片、米)、副食(卤蛋、肉松或小鱼)、加上适量新鲜蔬菜;其中副食也可换成煮黄豆、豆干、豆腐等豆制品。除此，米面混食、干烯搭配也很重要，不应在一餐中既吃稀饭又喝汤，或全吃干稠食品而无汤汁供给。例如稀饭加馒头，配鸡蛋或豆类及其制品，比较合理。

　　3.选择富含维生素和无机盐的食物为原料。如奶类、瘦肉、海产品、蔬菜(绿、黄、红色)，以保证各种无机盐和维生素的供给。

　　中学生营养健康食谱

　　1、营养早餐的四大要素：谷类能量，蛋白营养，碱性豆奶，果蔬精华!

　　2、营养早餐?最佳内容

　　多吃：全麦面包、馒头、粥类、杂粮、豆浆、脱脂牛奶、鸡蛋、水果蔬菜;

　　少吃：油条、汉堡、蛋糕、饼干、薯条、火腿、方便面、碳酸饮料、汽水等

　　健康选择：选择富含优质蛋白的食物;选择富含水分、矿物质、纤维素高的谷类食物;选择水果蔬菜和豆浆脱脂牛奶等流体营养食品;远离高油、高糖、高盐、高脂肪、高添加剂食物。

　　3、 合理搭配方案：

　　多种少量，主食不可少，要有奶制品，蛋类也需要，果蔬流体非常好。

　　一日三餐中的早餐应该是多品种摄取。

　　优质蛋白、维生素及充足的水分都是提高免疫所不可缺少的。

　　早餐不提倡大量，但应该品种丰富。

　　同时，根据自己的不同喜好，早餐可分为3-5种食物。

前言
绪论
第一章 人体的构成与代谢
第一节 人体的化学组成
第二节 人体的物质代谢
第三节 人体的物质平衡
第四节 食物的消化和吸收
第五节 能量
第二章 蛋白质
第一节 蛋白质的组成与分类
第二节 蛋白质与氨基酸
第三节 蛋白质的功能
第四节 蛋白质的营养价值
第五节 膳食蛋白质的供给量及食物来源
第六节 活性肽及活性蛋白质
第三章 脂类与脂肪酸
第一节 脂类的组成与分类
第二节 脂类的生理功能
第三节 脂类的营养价值评价
第四节 常用油脂的营养评价
第五节 脂类的供给量及食物来源
第六节 活性脂
第四章 碳水化合物
第一节 碳水化合物的性质与分类
第二节 碳水化合物的生理功能
第三节 碳水化合物的营养学特异性
第四节 碳水化合物的供给量及食物来源
第五节 活性低聚糖
第六节 活性多糖
第五章 维生素
第一节 维生素的分类
第二节 脂溶性维生素
第三节 水溶性维生素
第四节 类维生素物质
第五节 维生素的营养学特性
第六章 矿物质
第一节 常量元素
第二节 微量元素
第三节 其他微量元素
第四节 矿物质的营养学特性
第七章 水
第一节 水的特性
第二节 水的功能
第三节 水的需要量及来源
第四节 饮用水分类
第五节 水营养新概念
第八章 中国居民膳食指南
第一节 正确理解中国居民膳食指南
第二节 中国居民平衡膳食宝塔
第九章 谷类、薯类的营养和保健功能
第一节 谷类、薯类营养价值
第二节 常见谷类、薯类的营养和保健功能
第十章 动物性食物的营养和保健功能
第一节 畜、禽、肉类的营养和保健功能
第二节 吃肉的学问
第三节 常见畜、禽肉的营养和保健功能
第四节 鱼类及水产品的营养和保健功能
第五节 吃鱼和水产品的学问
第六节 常见水产品的营养和保健功能
第七节 蛋及蛋制品的营养和保健功能
第八节 奶类的营养和保健功能
第十一章 豆类及其制品的营养和保健功能
第一节 豆类的营养价值
第二节 日常食用豆类的营养和保健功能
第十二章 蔬菜、水果的营养和保健功能
第一节 蔬菜、水果的营养和保健功能
第二节 吃蔬菜的学问
第三节 常见蔬菜的营养和保健功能
第四节 吃水果的学问
第五节 常见水果的营养和保健功能
第十三章 其他食物的营养和保健功能
第一节 食用油脂的营养成分和保健功能
第二节 糖、糖果和蜂蜜
第三节 酒类
第四节 茶
参考文献
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