一周健康营养食谱

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《饮食滋味》

1．要制定营养平衡的食谱。
根据3-8岁幼儿每日各种营养素的需要量，进行食前的营养预算和食后的营养核算，在结合季节特点，选择八大类食物，安排好由于幼儿的偏食习惯容易导致缺乏的四种营养素（维生素A、胡萝卜素、钙和核黄素）供应；干稀、荤素、粗细、甜咸搭配要合理，少吃甜食和油炸食品；以谷类为主，动物性食品为辅；粗粮细粮要合理搭配，这样不仅可以营养互补，而且粗粮所含纤维素较粗糙，能刺激肠胃蠕动，减少慢性便秘，促进幼儿的成长和发育。
2．科学烹调保持营养。
科学烹调是保证膳食质量和保存食物营养成分的重要环节，通过科学的烹调方法做成的饭菜，既色、香、味、形兼备，又合乎营养卫生的要求。首先，要科学地清洗蔬菜，注意先洗后切，不要切后再洗，以减少水溶性营养素的流失。某些蔬菜最好在水中浸泡一段时间，以有效祛除寄生在蔬菜表皮的虫卵和残留农药。
减少蔬菜营养素流失的烹调原则是旺火急炒。据一些试验报告显示，旺火急炒，叶菜类的维生素C平均保存率为60~70%，而胡萝卜素的保存度则可达76~96%。烹调时应注意加盐不宜过早，过早会使水溶性营养素流失。可见，营养素的保存与烹调过程及技巧有关。不科学的烹调会使营养流失或破坏。
3．要味美更要营养。
既饱口福讲味美，又讲究营养，这对处于生长发育旺盛的儿童更为重要。有家长认为凡营养丰富的食物给孩子吃下去就好，不注意进食蔬菜类食物和营养平衡。事实上，蔬菜被人们称为维生素的宝库，100克蔬菜中维生素A的有效单位达2600个，胡萝卜素高达4100个单位，含维生素C100毫克、维生素B含量也非常丰富，这些维生素都有辅助谷氨酸和泛酸的作用，是改善大脑机能不可缺少的物质。
在平时的膳食中可适当增加蔬菜和红萝卜的使用量，当不受孩子的欢迎时，可把蔬菜掺到包子、饺子里，让孩子不知不觉把蔬菜吃进去；也可把红萝卜粒和火腿肉粒、黄瓜、鸡蛋做成炒饭，同样可受到幼儿的欢迎。又如粗细粮搭配，每周安排一至二次玉米脊骨汤，午点可吃玉米，孩子们也吃得津津有味。
幼儿膳食看起来也许并不复杂和深奥，但具体做起来却也并不那么容易。只有以科学态度注意喂养技巧，掌握好进食的质和量，才能为孩子提供充足的营养，保障孩子健康成长。

马上是不有粗粮，一有粗菜，还有就是说一些不是细粮的东西都属于是健康食谱，什么东西都属于自然生长的好？

　　青春期是人生中生长发育最快的第二个生长期，更是智力发展的重要阶段。所以营养一旦跟不上就很容易引发一系列问题。下面是我为大家整理的关于中学生营养健康知识，希望大家喜欢!

　　中学生营养健康知识

　　1.注意劳逸结合，一般学习总时数是7--8小时,晚上10点左右休息较适当。睡眠时间为8--9小时，中午要有1小时休息时间。每天有2--3小时户外活动(包括体育锻炼、徒步往返学校等)，每周不超过2--3小时的社会活动(包括科技活动)。

　　2.每日3餐都要注意营养，尤其是早餐不可少更不可不吃，每顿要定时，两餐间隔4一5小时为宜。

　　3.不吸烟，青少年正处在生长发育阶段，各组织器官尚未发育成熟,比较娇嫩脆弱，对各种有害物质抵抗能力比较弱。

　　4.不喝酒，酒精会造成头晕、头痛、注意力涣散、情绪不稳定、记忆力减退等,从而影响学习，这对正在长知识的青少年是非常不利的。

　　5.经常参加体育锻炼，可以增强体质，预防疾病，使体型优美，有利提高学习成绩。

　　中学生营养健康饮食知识

　　1.三餐热能分配。根据中学生的学习生活，一般上午要上4—5节课，脑细胞活动相当剧烈，早餐非常重要，质量数量都要有保证。要使早餐的热能摄入量占全日总热能的30%，午餐占35%—40%左右，晚餐占30%—35%，以含碳水化合物高的米、面、薯类、杂粮为主要原料。副食品内、鱼类100—150克，鸡蛋1—2个(鸭、鹅蛋也可)，大豆及豆制品适量，新鲜蔬菜500—750克，水果150—250克，牛奶、豆奶、羊奶200毫升。动物肚脏、血可适量，每周吃2—3次。

　　2.每餐均应有荤有素。也可以粮、豆、菜混食。主副食品搭配适宜，可以充分发挥蛋白质的互补作用，提高蛋白质的利用率。以早餐为例，主食(麦片、米)、副食(卤蛋、肉松或小鱼)、加上适量新鲜蔬菜;其中副食也可换成煮黄豆、豆干、豆腐等豆制品。除此，米面混食、干烯搭配也很重要，不应在一餐中既吃稀饭又喝汤，或全吃干稠食品而无汤汁供给。例如稀饭加馒头，配鸡蛋或豆类及其制品，比较合理。

　　3.选择富含维生素和无机盐的食物为原料。如奶类、瘦肉、海产品、蔬菜(绿、黄、红色)，以保证各种无机盐和维生素的供给。

　　中学生营养健康食谱

　　1、营养早餐的四大要素：谷类能量，蛋白营养，碱性豆奶，果蔬精华!

　　2、营养早餐?最佳内容

　　多吃：全麦面包、馒头、粥类、杂粮、豆浆、脱脂牛奶、鸡蛋、水果蔬菜;

　　少吃：油条、汉堡、蛋糕、饼干、薯条、火腿、方便面、碳酸饮料、汽水等

　　健康选择：选择富含优质蛋白的食物;选择富含水分、矿物质、纤维素高的谷类食物;选择水果蔬菜和豆浆脱脂牛奶等流体营养食品;远离高油、高糖、高盐、高脂肪、高添加剂食物。

　　3、 合理搭配方案：

　　多种少量，主食不可少，要有奶制品，蛋类也需要，果蔬流体非常好。

　　一日三餐中的早餐应该是多品种摄取。

　　优质蛋白、维生素及充足的水分都是提高免疫所不可缺少的。

　　早餐不提倡大量，但应该品种丰富。

　　同时，根据自己的不同喜好，早餐可分为3-5种食物。

营养学是比较系统的分析人体组成的结构，各种维生素，矿物质，蛋白质等所组成的重要性，对人体有什么样的决定性。包括很多方面的。。
而食品营养与健康，主要是通过食用什么样的食品，某些食品对人体的健康有什么决定性的因素，食用以后怎样使人更健康，，以及如何何理的去采集这些食品。。相对来说，营养学是一个总论，那么食品营养与健康只是整个营养学中的一个分支体系。。

豆胡萝卜牛肉泥+牛油果 +面包
红薯猪牛肉丸（蒸）+胡萝卜
胡萝卜鸡肉米饭+牛油果 +红薯猪牛肉鸡蛋饼（先煎后蒸）
猪牛肉末炖土豆（压碎）+面包+胡萝卜鸡肉米饭
姥姥做的饼+香蕉+鸡肉胡萝卜西兰花西葫芦意大利面
鸡肉胡萝卜土豆米饭＋炒鸡蛋＋半块土司配菠萝味奶酪
熊葱炒鸡蛋＋土司面包＋三文鱼胡萝卜土豆番茄泥
食物性状

1岁之前的宝宝基本可以吃碎状、丁状食物，进入1岁后，可以进一步训练宝宝的咀嚼能力，食物的形状可以是粒状、块状，然后慢慢过渡到普通食物形状。

2 、餐次

13-15个月的宝宝可以是3餐+1次点心；16个月后的宝宝可以是每天3餐+2次点心的模式。每次进餐时间应在20～25 min/次，按时规律就餐。幼儿食量可波动，不强求定量。
必要的营养补充

1岁后幼儿每天需要摄入400IU维生素D3，包括食物、紫外线合成，因为晒太阳很少，所以还是需要额外补充维生素D3补充剂的。

由于1～2岁幼儿每天钙需求量为600 mg，一般如果能够摄入500ml的奶，再加上食物摄入的钙，一天的量是足够的；如果每天奶只能保证300ml左右，那就需要额外补充钙剂。

4、行为培养很关键

这个阶段要培养宝宝良好的进餐习惯，避免挑食、偏食；可以训练宝宝开始用勺子、筷子等，逐步培养宝宝自己进食；如果宝宝有不喜欢吃的东西，不要强迫，只要保证每一大类食物都能吃，可允许少许几样不喜欢吃的食物。

进餐时建议与家人同桌，这样便于交流，增进感情，但进餐时不要看电视、玩手机、玩具等，不要追着喂食。1岁后开始训练使用水杯饮奶或饮水，在1-2岁内戒除奶瓶。

5、不适合吃的食物

易呛入气管的食物：整粒花生、腰果等坚果，婴幼儿无法咬碎且容易呛入气管，禁止食用。果冻等胶状食物不慎吸入气管后，不易取出，也不适合2岁以下婴幼儿。如果要吃花生等坚果，一定是打碎的。
重口味食物：进过腌、熏、卤制，重油、甜腻，以及辛辣刺激的高盐、高糖、刺激性的重口味食物不适合幼儿。

常见问题

1、一岁以后可以喝疏果汁了吗？每天摄入多少合适？

1岁以后的幼儿可以喝蔬果汁，以含膳食纤维丰富的蔬果汁为主，且是100%果汁或适当水稀释的纯蔬果汁，不要喝蔬果汁饮料，不能把果汁等同于水果。另外要控制蔬果汁的量：每天不超过120~180毫升。

2、1岁后可以喝鲜牛奶、蜂蜜吗？进食鲜牛奶、蜂蜜等食物的年龄：

1岁以后幼儿可摄入新鲜牛奶、奶酪、蜂蜜。奶还是以母乳或配方奶为主，不过1-2岁之内的宝宝不建议喝低脂或脱脂牛奶，因脂肪仍是幼儿能量的重要来源。

3、幼儿食物可以放糖、盐了吗？每天吃多少？

1岁后可以尝试在辅食里加糖、盐，但如果宝宝习惯吃原味食物，这个阶段还是可以不添加，如果要添加，最多每天不超过2g。

1
周一
早餐：牛奶，吐司
午餐：丝瓜虾仁汤，西红柿炒鸡蛋，青椒牛肉丝，二米饭
加餐: 苹果
晚餐：青菜豆腐汤，木耳西葫芦，红烧黄花鱼，二米饭

2
周二：
早餐：豆浆，提子蛋糕卷哪高
午餐：三丝炸酱面
加餐：酸奶
晚餐: 紫菜蛋花汤，素炒花菜，可乐鸡翅，红枣米饭

3
周三：
早餐：八宝粥茄源，芝士厚蛋烧
午餐：冬瓜虾皮汤，蒜苔肉丝，家常豆腐，麦仁米饭
加餐：桔子
晚餐：酸菜笋丝汤，草菇豌豆苗，红烧大虾，麦仁米饭

4
周四：
早餐：酸奶，生菜火腿三明治
午餐：西红柿金针菇汤，时蔬蛋炒饭
加餐：哈密瓜
晚餐：小白菜干贝汤，藕片荷兰豆，清蒸多宝鱼，芝麻米饭

5
周五：
早餐：豆奶，鲜肉小笼包
午餐：黄瓜鸡蛋汤，彩椒圆白菜，菠萝鸡丁，红豆米饭
加餐：牛奶
晚餐：海带豆腐汤，口蘑炒芦笋，酱爆鱿鱼圈，红豆米饭

6
周六：
早餐：颤缓态银耳莲子羹，胡萝卜鸡蛋饼
午餐：时蔬牛肉面
加餐：葡萄
晚餐：玉米排骨汤，白灼秋葵，香煎银鳕鱼，松仁米饭

7
周日：
早餐：三鲜小馄饨
午餐：竹笙菌菇汤，毛豆烧茄子，芝麻鸭肝，米饭
加餐：酸奶
晚餐：萝卜丝虾皮汤，干煸豆角，文蛤鸡蛋羹，米饭