芸豆营养成分

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芸豆的功效与作用及营养价值是什么

1个回答2023-12-31 05:16

芸豆是一种非常常见的蔬菜，同时也是一种营养十分丰富的蔬菜，那么吃芸豆能起到什么功效作用呢?芸豆中都含有哪些营养物质?今天我们就一起来了解一下。

芸豆的功效与作用

降脂减肥

芸豆中含有做皂苷类物质，这种物质能够促进脂肪的代谢，同时还能降低血液中的胆固醇，所以减肥的时候多吃一些芸豆会有很好的效果。

增强免疫力

芸豆中还含有尿毒酶、多种球蛋白等物质，这些物质能够很好的提高免疫系统的功能，增加人体抵抗疾病的能力，所以体质较弱的人可以多吃一些芸豆。

促进消化

芸豆中还含有丰富的膳食纤维，这些膳食纤维能够促进肠胃的蠕动，帮助肠胃跟个好的进行消化，可以很好的缓解消化不良等症状。

芸豆的营养价值

营养成分含量【每100克所含营养物质】热量25千卡蛋白质0.8克脂肪0.1克碳水化合物5.3克膳食纤维2.1克维生素A40微克胡罗卜素0.6微克视黄醇91.1微克钙88毫克镁16毫克铁1毫克锰0.44毫克锌1.04毫克铜0.24毫克磷37毫克硒0.23微克硫胺素0.33毫克核黄素0.06毫克烟酸0.8毫克维生素C9毫克维生素E0.07毫克胆固醇0毫克钾112毫克钠4毫克

我们通过以上关于芸豆的功效与作用及营养价值是什么内容介绍后,相信大家会对芸豆的功效与作用及营养价值是什么有一定的了解,更希望可以对你有所帮助。

豆类有哪些营养

1个回答2024-02-23 07:20

大豆还具有以下一些营养特点：
⑴大豆中的钙含量为豆类之冠，
⑵大豆中的脂肪含量也为豆类之冠，
⑶大豆中还含有丰富的大豆低糖、大豆磷脂、大豆异黄酮等营养保健因子。

豆类有哪些营养？

1个回答2024-02-23 06:57

谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：

豆类是一类富含营养且非常有益的食物。以下是豆类的主要营养成分。

蛋白质：豆类富含蛋白质，这对于素食者来说尤为重要。豆类不仅含有完整的蛋白质，还包含大量的必需氨基酸。

纤维：豆类富含膳食纤维，可以帮助提高胃肠健康和促进排便。纤维还有助于控制血糖和胆固醇水平，并增加饱腹感。

易消化碳水化合物：豆类的易消化碳水化合物可以提供快速能量。

铁：豆类中的铁是人体所需铁元素的很好的来源，可以有助于预防贫血。

镁：豆类还富含镁，这种矿物质对于心血管健康和身体新陈代谢功能至关重要。

叶酸：许多豆类都是叶酸的良好来源，这种维生素对于孕妇和正在怀孕的女性的健康来说尤为重要。

钾：豆类还富含钾，这种矿物质对于维持正常血压和心脏功能至关重要。

总体来说，豆类富含营养，并且是许多健康饮食的关键组成部分。虽然直接煮着吃也可以享用豆类的营养，但在营养素的摄入方面，豆制品（如豆浆、豆腐等）通常被认为比单纯的煮豆更容易消化吸收。

以上内容由谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答，希望对大家有所帮助。

豆类有哪些营养？

1个回答2024-02-27 01:53

豆类一般可分为大豆和杂豆两类。我国是国际上公认的大豆故乡。杂豆常包括赤豆、绿豆、豌豆、蚕豆、芸豆、扁豆、眉豆、豇豆等。

大豆是含蛋白质最高的植物性食物，在每100克大豆中含有蛋白质高达30%～40%。由于大豆中含有亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸等20多种氨基酸，其中8种必需氨基酸的含量均匀齐全、比例合理，因而大豆蛋白质也是一种优质蛋白。大豆还具有以下一些营养特点：

⑴大豆中的钙含量为豆类之冠，每100克大豆中含钙量约为200毫克。如将大豆制成豆制品，会使钙的含量更高，如豆腐干中钙的含量为200毫克，小香干中钙的含量高达1000多毫克。因而，大豆及其豆制品是人类摄入钙的一个重要来源。

⑵大豆中的脂肪含量也为豆类之冠，每100克大豆脂肪含量约为20克。大豆中所含有的80%不饱和脂肪酸中，含有亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等三种人体必需脂肪酸，对于降低体内血脂和清除血管中的胆固醇，防止肥胖症、冠心病等有着积极意义。

⑶大豆中还含有丰富的大豆低糖、大豆磷脂、大豆异黄酮等营养保健因子。大豆是所有食物中异黄酮含量最高的食物。大豆异黄酮是一种植物雌激素，对于降低血脂、延缓衰老、预防骨质疏松、更年期综合症、抑制肿瘤等具有重要作用，因而为目前世界上营养学家最为热门关注的一种营养保健因子。

杂豆与大豆比较，虽然蛋白质、钙含量较低，但与谷类比较高出1～3倍。杂豆的B族维生素、维生素E和铁、锌等营养物质含量也高于谷类1～5倍。并且，在杂豆中所含有的碳水化合物，是容易被人体利用的碳水化合物，因而也可作为主食。杂豆中所富含的赖氨酸，可弥补谷类食物中的赖氨酸的“先天缺乏”，粮豆混食可大大提高其营养价值。

各种豆子营养在哪里？

1个回答2024-02-17 20:31

红豆消肿除湿中医角度来说，红豆性平、味甘酸，有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。夏天人体易水肿，吃红豆不失为一种好的消肿食疗方法。现代研究表明，红豆富含膳食纤维、钾、B族维生素等多种营养物质。红豆可以与大米搭配煮成红豆饭，也可以当成主食的馅料，如红豆包。豌豆改善视力按照《中国食物成分表》，每100克豌豆中含维生素B10.49毫克，是毛豆的3倍之多，而天热出汗会丢失一部分B族维生素，因此豌豆很适合夏天食用。豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素，对保护视神经、改善视力非常有益。鲜豌豆在春季上市，现在买到的干豌豆可以用来煮粥，或者磨成面粉后制作点心。芸豆是补钙冠军每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍。芸豆也富含膳食纤维，其钾含量比红豆还高。因此，夏天吃芸豆能很好地补充矿物质。芸豆可以煮熟后用来制作零食，如五香芸豆，还可以用来炖排骨，既增香又解腻。

黄豆的豆皮的营养高于豆肉的营养吗？

1个回答2023-09-26 05:20

总体来说，黄豆豆皮的营养价值确实高于豆肉。
黄豆豆皮是黄豆在练油加工过程中的副产物，虽然其蛋白质和膳食纤维含量比黄豆肉低，但是其营养价值依然高于黄豆肉。黄豆豆皮含有丰富的植物雌激素，可以改善更年期症状，降低骨质疏松的发病率。此返斗外，黄豆豆皮还悄顷含有丰富的矿物质，如钙、铁、镁等，这些元启世陆素对人体健康具有重要意义。
值得注意的是，对于有特殊疾病的人群，如糖尿病、高血脂症等，豆皮虽然营养丰富，但同时也含有较高的热量和脂肪，需要谨慎食用。
因此，在选择黄豆制品时，可以适量增加豆皮的摄入，但也不应忽视豆肉的营养价值。二者应均衡摄入，才能确保人体所需的营养素的全面、合理供应。

芸豆糕的做法，芸豆糕怎么做？

1个回答2024-05-02 10:30

芸豆(红) 100.0g 　　芸豆(白) 200.0g 　　饮用水 400.0g编辑本段详细介绍　　1：将白云豆泡水后去皮（泡过后会变得很好去掉），　　红芸豆也菜采用同样得方法（我在做的时候怕麻烦，就将红芸豆的皮留了下来，但如果不去皮的话，最后变会很难做成豆沙）。　　2：将红芸豆和白芸豆分开蒸透烂，然后捣成泥状。　　3：把白芸豆泥分一半铺在保险膜上压扁，用寿思卷压实，然后再将红芸豆泥铺在上面采用同样的方法，最后再将剩下的一半白芸豆泥铺再最上面压实。　　4：可以放在冰箱里等凉透后就可以切块食用了

毛豆有什么营养？

4个回答2022-05-09 13:51

1. 毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量
2. 毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平
3. 毛豆中含有丰富的食物纤维，可以改善便秘，降低血压和胆固醇
4. 毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。
5. 毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松
6. 毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用
7. 毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
8.新鲜的毛豆，在医疗上，也有许多用途，与成熟後的黄豆，不相上下。
9.毛豆味甘、性平，入脾、大肠经；具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效；主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。

豌豆有什么营养?

1个回答2022-12-27 06:35

豌豆的营养丰富，每100克含蛋白质7.2克，热量80千卡，相当于同量豆腐的营养价值。特别是B族维生素的含量很高，如维生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍，维生素B2和维生素PP分别是豆腐的2.5倍和14倍，还有较多的胡萝卜素、维生素C及无机盐等营养成分。

豆芽的营养

1个回答2022-11-26 12:51

这个我没有研究过，不过我奶奶叫我多吃豆芽好减肥，不知道有什么依据，不过老人家的话自有道理。

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