大黑牛与小肥羊儿歌

牛肉，肥羊当然是羊肉了，

小肥羊是名牌，别的都是假货。

“肥牛”的英文是 beef in hot pot
“牛肉”的英文是beef.
“肥羊”不知道。
“羊肉”lamb

区分的森早方法：一是闻，羊肉有膻味，牛肉没有；二是看颜色，牛肉的肥膘比羊肉的要白；三是看纹理迅春基，羊肉比牛肉亩谨的要细。

小肥羊是一家去全国连锁火锅店

说白了，就是火锅店，那里面的羊肉比较好，比较新鲜的，可我觉得价格还蛮贵的

小肥羊至少个商标而已。不是特制哪种羊。

肥牛就是牛肉，指的是牛身上经过排酸处理之后切成肥瘦相间的薄片，方便在火锅内涮食的一种牛肉片。我们平常看到肥牛肉片肥瘦相间，其实它并不是天生就是这样，而是通过将牛身上纯瘦肉和纯肥肉分层叠加起来，压实冷冻之后所获得的肉片形态。

拓展：肥牛分为哪几种？

1、眼肉肥牛，肥牛中的上等精品，采用的是特级牛脊背的中部肉，因肥瘦相间，形似眼状所以被称为眼肉，它的特点是涮食口感细腻如丝。

2、腹肉肥肉，采用的是肋骨后部肉，具有肥而不腻、瘦而不柴的特点，适合涮食。

3、上脑肥牛脊背上部肉，因接近头部所以被称为上脑，它的特点是脂肪沉积于肉质中形似大理石花斑，是涮食佳品。

肥牛从喂养、无痛宰杀、先进的排酸工艺，通常选择优质的腰背部的“背最长肌”和腹部去骨肌肉修割成形，现在各部位的肉都制成不同名称的“肥牛坯”送往餐厅。再经专用机械刨成薄片，然后蘸以美味的调料在火锅内涮熟，吃到嘴里的才是真正的“肥牛”。