滋补海鲜干货

海鲜干货的种类很多，比如瑶柱（干贝）、墨鱼干、虾仁干、海带干等等，那么，海鲜干货跟新鲜海鲜相比较，谁更有营养呢？还有哪些海鲜干货适合煲汤及吃法，在这里盛记给大家简单滴介绍一下。

干货和鲜货，谁更有营养》

第一，其实，将食物制成干货是我们比较古老的一种保存食物法；由于很多食物保鲜的条件有限，我们会将肉类或者蔬果晒干风干，方便于保存及携带，海鲜也是如此，盛记家的干贝、对虾干、头水紫菜、墨鱼干、海带等都是自家晒干而成的。

而且我们食物经过脱水晒干不仅比鲜货的味道更棒，鲜味更浓之外，还能够抑制细菌滋生，同时能促进酵素（酶）的作用，使风味分子之间互相反应。

第二，海鲜干货跟鲜货谁更具营养，一般来讲，看食物营养高不高，是看每一百克食物含有多少蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生物和矿物质等。也就是说，是看我们需要的营养在整个食物中所占的比例。

而干货都是经过加工工艺脱水的，流失了水分，浓缩了营养。所以从营养的角度来讲，当然是干货的营养比鲜货更多。

哪些海鲜干货适合煲汤》

干货富含营养，适合食用，那么哪些海鲜干货适合煲汤呢？煲汤最重要的一字诀，那就是鲜！而且我们也经常买最爱的海鲜干货用来炖汤煲汤，日常也是如何利用海味干货对食物进行提鲜的。

干贝、章鱼、墨鱼干、虾仁干、海带，都挺适合放在汤里当第一配角，有提味作用。

夏天煲冬瓜汤会加入干贝，煲莲藕汤会加入章鱼，煲木瓜汤会加入墨鱼，煲猪骨汤会加入海带...

这生意都能挣钱，但也都能赔钱，主要是看你怎么做了，做海鲜干货的利润很高，但是投资也很大，但风险不算很大，一般来说只要用心去做，就算没生意也不会亏到那里去，最多亏点门面费，因为海鲜干货的保质期很长，一时半会是不会坏的，但现在这行也基本做明了，人也多了，到底该怎么做，那是商业机密，说白了就是个人际关系，朋友要多，特别是要有厨师这样的朋友，那你就好做了，并不难。。。

首先确认，海鲜煲汤味道很美。具体到你说的问题，建议还是去网上搜一下或者买一本煲汤大全类的菜谱，里面介绍的会很全。

连云港海鲜干货批发市场在，墟沟海鲜批发市场，新浦区农贸市场。这两个市场，目前是连云港最大的批发市场。

将清洗干净的老鸭放入油锅中煸炒，加入生姜葱盐等调味料。倒入白开水炖煮两个小时以上。这样炖出来的老鸭汤又白又鲜美，非常好喝。

可以的，本来喜欢吃海鲜的人就多，现在人们生活水平提高，对海鲜需求很大，而海鲜干货方便携带，市场需求旺盛。在内地做海鲜干货怎么样，好做吗

多用清水泡几次或者你蒸的时候放一些清淡的东西来去盐。

比如咸鱼干蒸的时候可以放冬笋。

燕窝属于一种滋补品，基本性质与营养价值没有太大的区别，自己炖的燕窝，同样也具有很高的营养价值和鲜纯燕窝。并没有本质上的不同。你可以根据自己的需要去选择就可以了。