紫菜蛋花汤功效

紫菜不需要改刀直接冲水即可

紫菜蛋花汤

【材料】

紫菜3张、小白菜2棵、鸡蛋2个、高汤4杯

调味料

盐1茶匙、香油少许、水淀粉少许

【作法】

1.高汤放锅内煮开，小白菜洗净放入汤内，改小火，并加盐调味。

2.鸡蛋打散，加入少许水淀粉调匀，汤煮滚时淋入，待蛋花浮起时改小火。

3.将紫菜撕小片放入汤内，立刻熄火盛出，最后滴入少许香油即可。

【提醒您】

蛋液中加少许水淀粉，煮好的蛋花会形成片状，很好看。

不能。紫菜汤隔天它就会臭酸掉的，而且会有类似泡泡的东西。更何况你还加了蛋。

主料：紫菜10g、鸡蛋1个
辅料：薄荷3g、盐适量、香油1g
1.紫菜和鸡蛋备用

2.锅中加水

3.水烧开后

4.下入紫菜

5.下野御入鸡蛋下入薄荷

6.下入薄荷氏雀

7.加盐调味

8.出歼脊早锅啦

芥菜肉汤含有维生素A、维生素B、维生素C和维生素D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。还有解毒消肿之功，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，开胃消食的作用，芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化，宽肠通便，芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。

答：那个东西是紫菜吧

首先准备好新鲜的紫菜，放入水中浸泡备用，然后再准备好鸡蛋打入碗中备用，取锅烧油，放入紫菜炒香之后倒入清水，然后再将鸡蛋放入锅中，加入调味料，煮十分钟即可

调节新陈代谢，提高免疫力！

紫菜蛋汤做好后，汤变绿色是正常的。
正常的紫菜汤是绿色稍微有点偏黄，呈黄绿色。在做紫菜蛋汤时候，放入锅中紫菜，因为色素蛋白的反应就把原有的颜色褪去了，变成了绿色。
紫菜之所以叫做紫菜，颜色是紫红色，紫菜含有一种叫藻红素成分的色素蛋白，溶解于水后，水就会呈现于黄绿色。
新鲜紫菜的颜色并不是紫色，用新鲜紫菜制作的紫菜蛋汤，颜色应该是黝黑发亮，只是紫红素，遇见水后变成绿色了。
为什么紫菜蛋汤做好后汤会变成绿色呢？要从紫菜所含植物色素说起，紫菜中的植物色素含量较为丰富就是藻红素和叶绿素。藻红素在高温水中会分解，剩余的叶绿色素就成了主要颜色。所以用紫菜煮出来的汤是绿色，是正常现象。
紫菜是紫球藻目紫球藻科植物，常年生长在潮间带，含有丰富的蛋白质、维生素、叶绿素以及钙、钾等成分，食用价值比较高，深受人们的喜爱和欢迎，用来打蛋汤时，开始会显紫色，然后逐渐变成绿色，叶绿素稀释紫菜中的藻红素，变成黄绿素。
紫菜蛋汤中的藻红素变淡，叶绿素凸现，导致打出来的紫菜汤变绿色。所以正常的紫菜汤是绿色。