红糖银耳莲子

过去，老北京有一道夏季的补品，叫做“冰糖银耳莲子羹”。从史料中记载，北京人是从明清以前，就有到夏季食用这种补品的习惯。那银耳到底对人体有哪些好处？常吃能起到什么作用？带着这些疑问，咱们就去观览一下有关的医学文献和饮食疗法等诸书中对银耳的讲解和评价。大体可摘录和归纳出三个方面，功效、作用和营养价值，下面咱们就一项一项的来看。

适合，银耳莲子糖羹由银耳、莲子、大枣组成，其中银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。莲子性平、味甘涩，有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。大枣性温、味甘，其维生素含量为水果之冠。有益气补血、健脾和胃、补血脏、治虚损、以及抗癌防癌之功效。银耳莲子糖羹有较强的滋补健身功能，是传统的润肤养颜佳品。

冰糖银耳一起炖，银耳先用温水泡发。

银耳15克，冰糖200克。

做法：
银耳用湿热水泡至软后，去蒂去杂质，用手撕成小朵，放入小盆内，冰糖、清水一同煮沸溶化后，取清澈部分加入银耳盆内入笼，用旺火蒸至银耳粑糯，汁浓稠，取出舀入碗内即成。

银耳红糖鸽子蛋做法：
材料：银耳，鸽子蛋,红糖　　
1、银耳提前泡发，撕小朵备用
2、鸽子蛋隔水蒸熟
3、把鸽子蛋捞出，过冷水，用毛巾包裹轻轻揉碎壳，去壳待用
4、取出事先熬好的鸡汤，加入泡好的银耳和去壳的鸽子蛋、红糖在炖锅里小火煨炖2小时。
5、盛出，稍凉就可以吃了~

首先我们起锅烧水，放入银耳，放入莲子，氏枣加入几梁槐个枸杞，大枣，冰糖，熬半个小时左右即橡核友可，银耳莲子羹就做好了。

步骤1准备：银耳1朵，红枣，枸杞，冰糖各适量。步骤2银耳用水冲掉杂质，置于清水中浸泡2小时左右。步骤3浸泡过程中换一两次水，泡至银耳发白、胀大即可。步骤将泡发好的银耳剪去根蒂，撕成小片与冲净的红枣一起下锅，大火烧开转小火熬煮1小时。步骤5加入洗净的枸杞，继续熬煮20分钟
。步骤6出锅前加入冰糖搅化即可。

冰糖银耳的做法步骤

1
准备的食材。

2
把银耳洗净泡发，撕小朵。

3
放入电饭煲，一次性给足水。

4
按煲汤健，煲好前20分钟鸣叫时放入冰糖。

5
放入洗净的枸杞，稍焖几分钟即可

－
准备食材
－
红枣、
40g
大米
40g
银耳
适量
清水
适量
－
步骤
－
1.先提前将干银耳用清水泡发；（用不了这么多，我是整朵泡的，只取了约三分之一的银耳）
2.准备好红枣和大米；
3.将泡好的银耳撕成小朵，红枣去核掰碎、大米洗净，一起放进豆浆机内；
4.加上适量的清水，我的豆浆机最高水位是1300ml，我家三个大人一个小朋友吃饭，每次我都是加到这个位置，刚刚好；
5.放好豆浆机，通上电源，选择“营养米糊”功能制作，需用时25分钟；（这个时候一般我就可以去制作别的食物去了）
6.时间到后会有提示音，这个时候打开盖，香浓米糊制作完成了；
7.倒在杯子里，配上其它的饭菜，就可能上桌吃饭了！
8.天气越冷越要吃的暖暖的，一杯热呼呼的营养米糊在手，不仅暖手暖胃还能暖心。如果家里有豆浆机，就好好的利用起来吧，不要只用它打豆浆了！
－
小贴士
－
晚上睡前把银耳提前泡发，红枣去核掰碎，这样早上可以直接用豆浆机制作，节省做早餐的时间。大米还可以换成其它的杂粮米。