你不懂咖啡在线阅读

可以，因为你是老板

现在越来越多的人选择在咖啡厅谈事情，约会等，那么不常去的人，要如何选择一杯适合自己口味的咖啡呢？
作为世界三大饮料之一的咖啡，种类相当的繁杂，选择时我们不妨从以下几个常见的咖啡种类考虑。
一摩卡
摩卡咖啡是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱和奶油混合而成的一种古老咖啡。制作时通常用30毫升的意大利浓缩，与牛奶一起倒入杯中百分之七十的位置，挤上淋了巧克力酱的奶油而成。味道既酸又甜，还有巧克力的余味，最受女孩子的欢迎。

二拿铁
拿铁咖啡是意大利浓缩与牛奶的经典混合，拿铁在意大利语里的意思是牛奶，意大利人大多喜欢在早餐时喝拿铁咖啡，与其比起咖啡其实他们更爱的是牛奶。这款咖啡是纯牛奶与咖啡的组合，制作时萃取30毫升的咖啡，加上适量的牛奶，比例是牛奶与奶泡摇匀完全融合后倒入盛咖啡的杯子中，控制速度与量并且拉花完成。牛奶占70%，奶沫占20%，咖啡只占10%，所以有更多的鲜奶味道。

三卡布奇诺
卡布奇诺是意大利特浓咖啡与蒸汽泡沫牛奶混合的意大利咖啡，传统的卡布奇诺是由三分之一的咖啡浓缩、三分之一的牛奶和三分之一的奶沫组成。与拿铁相比，含有较多的意式咖啡浓缩，喝起来咖啡味道更重，更苦一些。
四馥芮白
馥芮白是新西兰人与澳大利亚人对意式咖啡创造的品种。由一份咖啡浓缩和一份半的热牛奶制成，多采用特级脱脂牛奶，巧妙的将咖啡的酸苦与咖啡因降到最低，既不会伤胃，也使口感丝滑，不苦涩。
五玛奇朵
玛奇朵咖啡是奶咖啡的一种，一般会淋上网格状的焦糖。一份咖啡浓缩与半份奶泡组成，而不是鲜奶油或者牛奶。在品尝时找到适合的角度直接喝就行，不要搅动。不同于摩卡咖啡的厚重，它是轻柔的，如浮云般细腻柔滑，具有香甜感，通常是女孩子的最爱。
六美式咖啡
美式咖啡是最普通的一种咖啡，就是意式浓缩加水组成，比例是一份浓缩，两份水。特点咖啡味道浓郁，颜色浅淡，一直深受减肥人士的喜爱。

经过介绍，知道如何选择适合自己的咖啡了吗？

你干嘛不去报刊亭里买呢？

说实在，我不是很爱看书。

不过我真的很喜欢儿童文学呢！！！

每个月都去邮局买过，家里的儿童文学忒多的~

可以，但是你要懂一些基本的知识，要知道各种咖啡的做法。这样才不至于被一些不良居心的员工钻空子。另外，必须有一个精通咖啡的员工，并且和你关系很好，这样能够监督其他员工。你本人也必须在管理、运营、市场策划营销等某一个方面精通，如果各个方面都让别人来做的话，很容易受制于人。

深圳这边的咖啡培训学校有几家不错，特别是深圳大学那边的曼岛物语咖啡培训学校，我两个开咖啡店的朋友都是在那学的。

你如果有时间的话，可以到专业培训机构去学习。一般时间不会太长。
如果想尽快接手的话，你可以跟现在的店主学习。特别要问清店主，咖啡豆原料是怎么进的，各种咖啡配方是按什么比例调配的。你去学之前，要做好功课再去。咖啡的理论知识不太长，去书店买一本带图的就好。有专业用语不懂的话，可以在网上查，网上资料很多。

不懂咖啡的人多了，所以说自己不懂咖啡一点都不丢人。萝卜白菜各有喜爱，每个人喜欢的点不一样，不一定每个人都懂别人喜欢的话题。不用觉得，自己好像孤陋寡闻。

没有成功的先例。咖啡和儿童绘本本来就不太搭。

而且，最关键的中国喝咖啡的人少，读书的人就更少了。

①对于七十年代出生的人来说，邓丽君大概是一个永恒的传说。她的许多歌曲都曾经弥漫了大街小巷。比如那首《美酒加咖啡》：“美酒加咖啡我只要喝一杯想起了过去又喝了第二杯明知道爱情像流水管他去爱谁我要美酒加咖啡一杯再一杯我并没有醉……”
②不管是邓丽君还是这首歌的作者，大概都不会想到这首歌居然描述了一个科学事实：当把酒和咖啡一起喝的时候，不知不觉就喝了“一杯又一杯”，却还是感觉“我并没有醉”。几十年后的最近，美国疾控中心（CDC）和食品与药品管理局（FDA），对“美酒加咖啡”的喝法亮出了红牌。
③在美国，饮酒一直是一个重要的社会问题。据疾控中心的统计，每年因为饮酒导致的死亡接近八万起。而在青年人中，把运动饮料与酒精饮料混合是一种时髦。运动饮料中含有咖啡因、糖以及其他成分。2009年佛罗里达大学发表的一项调查发现，运动饮料与酒精饮料混合喝的人，醉酒的发生率是单纯喝酒的三倍，而酒后驾车是单纯喝酒的四倍。2006年，在北卡10所大学进行的一次网络调查随机抽取了四千多个样本。统计发现，运动饮料与酒精饮料混合喝的人中，每周处于醉酒状态的时间差不多是单纯喝酒的人的两倍。而其他酒精导致的不良后果也大大增加，比如性骚扰与被性骚扰、乘坐喝过酒的人开的车、酒精中毒、以及受伤等等。为什么咖啡因会让人更容易喝醉呢？FDA和CDC提供的解释是：在人们喝酒的时候，会根据一些主观感觉来判断自己已经喝下的酒量。但是咖啡因会屏蔽掉这种感知能力，所以喝酒者会不知不觉喝下更多，“一杯又一杯”了。但是，咖啡因不会帮助体内酒精的代谢，所以它只是欺骗你喝下更多，而不帮助解决喝下之后产生的问题。2006年《酒精中毒：临床与实验研究》上发表的一项研究支持了这一理论：在喝下同样的酒之后，同时喝运动饮料的人在头痛、虚弱、口干以及运动能力失调这些“醉酒征兆”方面都要明显低于单纯喝酒的人。但是，同时喝运动饮料却没有增加身体的反应灵敏性。
④除了这种时髦的“混喝”，还有许多厂家生产加了咖啡因的酒精饮料。这种简称为CAB的饮料通常含有5～12%的酒精，以及相当含量的咖啡因。一般而言，厂家不会标出咖啡因的含量。这种饮料投入市场获得了巨大成功，尤其是在年轻人中间备受追捧。从2002年到2008年，市场占有率前两位的品牌销售量增加了67倍，达到了八千多万升。目前市场上，大约有30个厂家生产此类产品。
⑤基于CDC的公告中提到的原因，FDA认为有必要对基于科学证据对CAB饮料的安全性进行严肃审查。2010年11月13号，FDA向生产这类饮料的公司发出公开信，说将会对这类产品的安全性和合法性进行考查。
⑥从我们的习惯思维来说，酒精是“传统”食品，而咖啡因是一种“植物精华”，再加上深受群众欢迎（FDA说多达26%的大学生们会喝酒精加咖啡因的饮料），CDC的报告大概会受到公众的质疑。不过，根据美国关于食品药品的基本法律，如果一种故意加到食品中的物质没有有获得FDA特别许可，或者不被认为是GRAS，就会被当作是“非法添加物”。“GRAS”是“一般公认安全”的缩写，现在FDA对一种物质的“GRAS”认定采取“备案制度”。就是说，需要厂家自己组织专家，提供充分证据证明在所使用的条件下是安全的。FDA审查之后，对于这些证据没有异议，才会认可厂家的结论。但是，把咖啡因作为一种成分故意加到饮料中，FDA只批准了在不含酒精的饮料中可以不超过万分之二，而没有批准过加到酒精饮料中。另外，没有任何CAB的生产厂家提出过GRAS的申请，所以，CAB饮料就处于了一种“非法”和“不安全”的境地。
⑦四天之后，四家生产CAB的公司成为了“出头鸟”。FDA向他们发出了警告信，正式指出他们加到酒精饮料中的咖啡因是“不安全的食品添加剂”，要求他们在十五天之内报告处理措施，否则就将通过法庭让他们停止销售。

12.第①段在文中有什么作用？
吸引读者兴趣，引出下文说明对象(美酒加咖啡）。

还有几道题我不知道答案。So sorry!