各国饮食习惯
好的饮食习惯有哪些?
好的饮食习惯包括:不挑食;饮食少油少盐;多吃绿色蔬菜水果;偶尔吃点粗粮;少吃高糖食品(尤其是女生);每天晚上超过七点不进食……
越南饮食习惯
越南盛产大米,人们曰常的主食是粳米,有的民族食糯米为主(如泰族)。同时也有一些杂粮,如玉米、木薯、马铃薯等。家常饭食是大米饭、清水煮空心菜、浇鱼露和小螃蟹汤。其中用木鳖(一种蔬菜类植物)果汁拌的糯米饭特别受到喜爱,这种饭看上去晶亮鲜红,味甘且有滋补作用。米饭一般用锅煮,但在山区也有常用青竹筒烧饭的,糯米则通常用甑子蒸熟食用。面食主要是烤饼和馅饼,越南人喜欢用米粉做馅饼、薄饼,以及各种各样的粉条。烩米粉、牛肉粥也是受欢迎的大众食品。越南的大型方、圆糯米棕子是特色食品,过节时食大个糯米粽子。
副食品有各种蔬菜、肉、禽、蛋、鱼等。猪肉、牛肉、鱼肉和鸡肉是主要肉食原料。调味品主要有豆酱和鱼露。皮洞餐具为中式的碗、筷等。
越南邻近我国,广东菜馆在这里早有开设,越南人受广东口味影响较深,喜欢喝中国茶,喜欢吃鱼、虾、鲍鱼、海参、鱼翅、瘦肉和鸡,也爱吃狗肉改亮。吃莱口味宜清淡,不喜欢吃辣,喜欢吃糖醋类和醋溜类莱肴。烹调喜炸、清蒸、烧卤等。不论城市或乡村,火锅都是经久不衰、受人欢迎的。越南人爱用花生油烹制菜肴。特别喜欢用干蒜瓣来炒牛肉。竹笋是越南人喜吃的莱肴。
越南海岸线长,海产多而价廉,在一些沿海城市如芽庄等,餐厅供应的海鲜很有特色。越南的湖泊、河港、水塘也很多,所以鱼在人民生活中占核握宽有重要位置。鱼的吃法多种多样,熬、煎、煮、腌等。越南人将一些墨鱼、虾或鱼肉等腌过,将炭炉放在餐桌上,上铺铁网,客人就将墨鱼等放在网上烤熟,很受游客欢迎。尤其喜欢食用鲜鱼加工而成的“鱼露”,鱼露是鱼肉和盐溶化而成的汁液。鱼露是佐餐必不可少的调味品,故有“看鱼露下饭”之说。农村中还喜欢做小螃蟹汤。
越南人喜欢青菜生吃。在越南餐馆就餐,您可能会常常看到越南人将鲜绿欲滴的各种青菜生吃,这是越南的传统吃法。青菜主要有洗净的空心菜、生菜、绿豆芽,还有各种香菜,如芫荽、薄荷等。生吃的青菜要蘸作料,主要是鱼露、酸醋和鲜柠檬汁。越南地处热带,气候炎热,青菜生吃有生津降火的作用,且有助于消化和营养吸收。
副食品有各种蔬菜、肉、禽、蛋、鱼等。猪肉、牛肉、鱼肉和鸡肉是主要肉食原料。调味品主要有豆酱和鱼露。皮洞餐具为中式的碗、筷等。
越南邻近我国,广东菜馆在这里早有开设,越南人受广东口味影响较深,喜欢喝中国茶,喜欢吃鱼、虾、鲍鱼、海参、鱼翅、瘦肉和鸡,也爱吃狗肉改亮。吃莱口味宜清淡,不喜欢吃辣,喜欢吃糖醋类和醋溜类莱肴。烹调喜炸、清蒸、烧卤等。不论城市或乡村,火锅都是经久不衰、受人欢迎的。越南人爱用花生油烹制菜肴。特别喜欢用干蒜瓣来炒牛肉。竹笋是越南人喜吃的莱肴。
越南海岸线长,海产多而价廉,在一些沿海城市如芽庄等,餐厅供应的海鲜很有特色。越南的湖泊、河港、水塘也很多,所以鱼在人民生活中占核握宽有重要位置。鱼的吃法多种多样,熬、煎、煮、腌等。越南人将一些墨鱼、虾或鱼肉等腌过,将炭炉放在餐桌上,上铺铁网,客人就将墨鱼等放在网上烤熟,很受游客欢迎。尤其喜欢食用鲜鱼加工而成的“鱼露”,鱼露是鱼肉和盐溶化而成的汁液。鱼露是佐餐必不可少的调味品,故有“看鱼露下饭”之说。农村中还喜欢做小螃蟹汤。
越南人喜欢青菜生吃。在越南餐馆就餐,您可能会常常看到越南人将鲜绿欲滴的各种青菜生吃,这是越南的传统吃法。青菜主要有洗净的空心菜、生菜、绿豆芽,还有各种香菜,如芫荽、薄荷等。生吃的青菜要蘸作料,主要是鱼露、酸醋和鲜柠檬汁。越南地处热带,气候炎热,青菜生吃有生津降火的作用,且有助于消化和营养吸收。
与名人有关的饮食习惯
中国传统节日之饮食
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春节
中华民族最重要的传统节日. 我国人民过春节的历史,可以上溯到尧舜时代,不过那的春节不是在正月.到汉武帝时,确定以农历正月初一, 即"岁首"为春节,一直至今. 春节,古代称"元旦"、 “元日”等辛亥革命以后,我国开始采用公历纪年。改称“春节”。春节时,各地的节日食俗因地而异。北方人普遍吃饺子、面条和年糕。南方普遍的风俗是吃元宵、面条和水磨年糕,江浙和闽粤等地初一元宵,或炸或煮;福建漳州人初一早上吃生蒜、香肠和皮蛋;广东潮州人初一吃当地特有的“腐圆”;回族人正月初一吃面条和炖肉,初二方食饺子;白斩鸡、酿豆腐、粽子、油堆等则是壮族人的春节食品。人们在春节必食年糕的风俗,兴于宋代,盛于明代,取吃年糕,鬲有“年年(粘粘)高(糕)”的吉祥如意之意。
清明
清明是我国二十四节气之一。每年四月五日前后太阳到达黄经营15度时,开始的一日为清明节。旧俗在清明前一天,禁火寒食。传说百姓为哀悼春秋时晋文公的忠臣介之推,忌日不忍举火, 全吃冷食,这一天后来就叫寒食节,也称禁烟节。时日,晋国百姓家家门上挂柳枝,人们还带上食品到介子推墓前野祭、扫墓,以表怀念。 此风俗延续至今。这一天民间有食青团子,又名翡翠团子的习俗。
中秋节
农历八月十五日.按照我国的历法,农历八月居秋季之中,而八月的三十天中, 十五又居一月之中,故八月十五日称为"中秋".自古以来,人们就有中秋赏月的活动.开始为达官显贵、文人墨客所爱好,后淅成为民间的传统风习。据传吃月饼的风俗始于唐代的甜饼,后才形成了专门的中秋节日的糕点。其形为圆富有家家团圆、欢乐之意。节日饮食习俗:月饼、桂花糖艿头。
元宵节
正月十五日,春节后的第一个节日。元宵节必吃元宵,是各地的普遍食俗。不过陕西有的地方这天要吃在面汤里放进各种菜和水果制成的“元宵茶”;关中人元宵节早上喝油茶吃麻花晚上吃无元宵,亲友之间还互卷宗凶宵和粽子等;豫西一带的人吃枣糕;昆明人则吃豆面团(将豆炒熟后磨面,做法同元宵)。
端午节
农历五月初五日. 端五节是我国民间的一大节日.五月初五叫端午,这个说法很早就开始了, "端"者,初亦,由于传说战国时代伟大的爱国诗人屈原死于这一天,后来端午节的纪念活动多与屈原联系在一起,其意义变得比较重要。节是饮食习俗:吃棕子、饮雄黄酒。
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春节
中华民族最重要的传统节日. 我国人民过春节的历史,可以上溯到尧舜时代,不过那的春节不是在正月.到汉武帝时,确定以农历正月初一, 即"岁首"为春节,一直至今. 春节,古代称"元旦"、 “元日”等辛亥革命以后,我国开始采用公历纪年。改称“春节”。春节时,各地的节日食俗因地而异。北方人普遍吃饺子、面条和年糕。南方普遍的风俗是吃元宵、面条和水磨年糕,江浙和闽粤等地初一元宵,或炸或煮;福建漳州人初一早上吃生蒜、香肠和皮蛋;广东潮州人初一吃当地特有的“腐圆”;回族人正月初一吃面条和炖肉,初二方食饺子;白斩鸡、酿豆腐、粽子、油堆等则是壮族人的春节食品。人们在春节必食年糕的风俗,兴于宋代,盛于明代,取吃年糕,鬲有“年年(粘粘)高(糕)”的吉祥如意之意。
清明
清明是我国二十四节气之一。每年四月五日前后太阳到达黄经营15度时,开始的一日为清明节。旧俗在清明前一天,禁火寒食。传说百姓为哀悼春秋时晋文公的忠臣介之推,忌日不忍举火, 全吃冷食,这一天后来就叫寒食节,也称禁烟节。时日,晋国百姓家家门上挂柳枝,人们还带上食品到介子推墓前野祭、扫墓,以表怀念。 此风俗延续至今。这一天民间有食青团子,又名翡翠团子的习俗。
中秋节
农历八月十五日.按照我国的历法,农历八月居秋季之中,而八月的三十天中, 十五又居一月之中,故八月十五日称为"中秋".自古以来,人们就有中秋赏月的活动.开始为达官显贵、文人墨客所爱好,后淅成为民间的传统风习。据传吃月饼的风俗始于唐代的甜饼,后才形成了专门的中秋节日的糕点。其形为圆富有家家团圆、欢乐之意。节日饮食习俗:月饼、桂花糖艿头。
元宵节
正月十五日,春节后的第一个节日。元宵节必吃元宵,是各地的普遍食俗。不过陕西有的地方这天要吃在面汤里放进各种菜和水果制成的“元宵茶”;关中人元宵节早上喝油茶吃麻花晚上吃无元宵,亲友之间还互卷宗凶宵和粽子等;豫西一带的人吃枣糕;昆明人则吃豆面团(将豆炒熟后磨面,做法同元宵)。
端午节
农历五月初五日. 端五节是我国民间的一大节日.五月初五叫端午,这个说法很早就开始了, "端"者,初亦,由于传说战国时代伟大的爱国诗人屈原死于这一天,后来端午节的纪念活动多与屈原联系在一起,其意义变得比较重要。节是饮食习俗:吃棕子、饮雄黄酒。
什么是饮食习惯
饮食习惯是指人们对食品和饮品的偏好,它是个很广泛的概念。其中包括对饮食 材料的偏好,烹调方法的偏好,以及烹调风味和作料的偏好。这些偏好把握不好就会 影响营养素的摄入,饮食习惯还包括我们的每天三餐是否有规律,这个规律是否符合 体内各器官的生物钟。
关于饮食习惯的名人名言
你把消化弄得失常了,就是自己毒化自己的血液。(德国思想家)恩格斯
一个人不先感到饥渴,便享受不到饮食的乐趣。——(古罗马哲学家)奥古斯丁
一味追求食物精美是生活奢侈的标志,不愿再吃家常便饭是精神病症的预兆。(古罗马哲学家)塞涅卡
人一吃过饭就变得保守了。——(美国作家)爱默生
人不得夜食,夜勿过醉饱。——(中国古代医学家)孙思邀
人无疑是大地的主人,又是胃肠的奴隶。(俄国作家)冈察洛夫
人的饮食要从五谷杂粮中吸收多方面的营养,也要从多种蔬菜中吸收营养,不能偏食。——(中国教育家)徐特立
口腹之欲,何穷之有。每加节俭,亦是惜福延寿之道。——(中国古代诗人)苏轼
已饥方食,未饱先止;散步逍遥,务令腹空。——(中国古代诗人)苏轼
不要因为你自己没有胃口而去责备你的食物。——(印度作家)泰戈尔
不要忽略你的身体的健康;饮食,动作,均须有节。——(古希腊数学家)毕达哥拉斯
美食珍锺可以充实肌肤,却会闭塞心窍。——(英国戏剧家、诗人)莎士比亚
整天赴宴的人没有一顿饭能吃得香。——(英国词典编辑家)福勒
从来没有一个例子能证明好话能安慰饥饿的胃。——(奥地利作家)茨威格
人应当善于鉴别哪些物品食用有益,哪些物品食用有害。这种智慧,是一味最好的保健药。——(英国哲学家)培根
一生没有宴饮,就像一条长路没有旅店一样。——(古希腊哲学家)德溪克利特
欢乐的气氛能使一盘菜变得像一个宴会。——(英国哲学家)赫伯特
用艰苦的劳作换取旺盛的食欲。——(古罗马诗人)贺拉斯
为了能够保持良好的健康,养料不仅分量要有节制,而且质料也要清淡。——(捷克教育家)夸美纽斯
文明依赖修养,健康依靠坚持,环境有赖自觉。
一个人不先感到饥渴,便享受不到饮食的乐趣。——(古罗马哲学家)奥古斯丁
一味追求食物精美是生活奢侈的标志,不愿再吃家常便饭是精神病症的预兆。(古罗马哲学家)塞涅卡
人一吃过饭就变得保守了。——(美国作家)爱默生
人不得夜食,夜勿过醉饱。——(中国古代医学家)孙思邀
人无疑是大地的主人,又是胃肠的奴隶。(俄国作家)冈察洛夫
人的饮食要从五谷杂粮中吸收多方面的营养,也要从多种蔬菜中吸收营养,不能偏食。——(中国教育家)徐特立
口腹之欲,何穷之有。每加节俭,亦是惜福延寿之道。——(中国古代诗人)苏轼
已饥方食,未饱先止;散步逍遥,务令腹空。——(中国古代诗人)苏轼
不要因为你自己没有胃口而去责备你的食物。——(印度作家)泰戈尔
不要忽略你的身体的健康;饮食,动作,均须有节。——(古希腊数学家)毕达哥拉斯
美食珍锺可以充实肌肤,却会闭塞心窍。——(英国戏剧家、诗人)莎士比亚
整天赴宴的人没有一顿饭能吃得香。——(英国词典编辑家)福勒
从来没有一个例子能证明好话能安慰饥饿的胃。——(奥地利作家)茨威格
人应当善于鉴别哪些物品食用有益,哪些物品食用有害。这种智慧,是一味最好的保健药。——(英国哲学家)培根
一生没有宴饮,就像一条长路没有旅店一样。——(古希腊哲学家)德溪克利特
欢乐的气氛能使一盘菜变得像一个宴会。——(英国哲学家)赫伯特
用艰苦的劳作换取旺盛的食欲。——(古罗马诗人)贺拉斯
为了能够保持良好的健康,养料不仅分量要有节制,而且质料也要清淡。——(捷克教育家)夸美纽斯
文明依赖修养,健康依靠坚持,环境有赖自觉。
儿童日常饮食习惯
铁的不足或缺乏。现在大多数缺乏铁的儿童,其症状不是表现为脸色发青,而是验血的时候发现血色素低。缺铁可影响儿童智力发育,孩子往往注意力不集中,记忆力降低,学习努力但成绩不好。不明原因的父母只怪孩子不用功、不争气,却不知道应该怪自己不懂科学。如果说补,这一类孩子要补充的应该是铁质,特别是容易被身体吸收的铁。
2、钙的不足。钙是建造骨骼的重要成分,儿童缺钙易患佝偻病。正值生长旺盛时期的儿童,一直到青春期都需要摄入大量的钙质,以满足骨骼迅速发育的需要。多年来的营养调查反映,我国人民膳食的钙质摄入量明显低于推荐摄入量。儿童每天需要约800~1000毫克钙,其中从食物中摄入的总钙量只有400~500毫克。我们主张给孩子喝奶以补充一部分钙质,但是喝一杯奶也只能摄取约200毫克的钙,因此仍要补充200~300毫克钙质,以促进孩子的全面发育,包括身高的发育。
3、维生素的不足。不少人在营养问题的认识上存在偏差,以为“吃好”就是营养好,米要白,面要精。实际上,大米、面粉越精越白,所含的B族维生素也就越少。在我们目前的膳食中,最容易在烹调、加工过程中丢失的物质是维生素,快餐中的维生素就更少得可怜。像广东人爱喝的“老火靓汤”,由于煲的时间久,其中的维生素更是破坏殆尽。我们常常看一些孩子容易疲乏,懒于活动,相当一部分原因就是由于身体内维生素不足造成的,例如:1989年在我国北京、天津等四个地区的调查显示,血清维生素A含量低的儿童,有21.4%~39.3%之多;1998年及2000年的有关研究显示,学龄前儿童和中小学生维生素B 1的摄入量只占推荐摄入量的60%左右,农村情况更差,这些都是不容忽视的问题。
由上述可以看到,要提高儿童的健康水平,既要重视孩子的日常饮食,注意各种营养素的合理配比,提高膳食的营养质量,也要适当补充他们容易不足或缺乏的营养素,才能全面促进儿童的生长发育。
2、钙的不足。钙是建造骨骼的重要成分,儿童缺钙易患佝偻病。正值生长旺盛时期的儿童,一直到青春期都需要摄入大量的钙质,以满足骨骼迅速发育的需要。多年来的营养调查反映,我国人民膳食的钙质摄入量明显低于推荐摄入量。儿童每天需要约800~1000毫克钙,其中从食物中摄入的总钙量只有400~500毫克。我们主张给孩子喝奶以补充一部分钙质,但是喝一杯奶也只能摄取约200毫克的钙,因此仍要补充200~300毫克钙质,以促进孩子的全面发育,包括身高的发育。
3、维生素的不足。不少人在营养问题的认识上存在偏差,以为“吃好”就是营养好,米要白,面要精。实际上,大米、面粉越精越白,所含的B族维生素也就越少。在我们目前的膳食中,最容易在烹调、加工过程中丢失的物质是维生素,快餐中的维生素就更少得可怜。像广东人爱喝的“老火靓汤”,由于煲的时间久,其中的维生素更是破坏殆尽。我们常常看一些孩子容易疲乏,懒于活动,相当一部分原因就是由于身体内维生素不足造成的,例如:1989年在我国北京、天津等四个地区的调查显示,血清维生素A含量低的儿童,有21.4%~39.3%之多;1998年及2000年的有关研究显示,学龄前儿童和中小学生维生素B 1的摄入量只占推荐摄入量的60%左右,农村情况更差,这些都是不容忽视的问题。
由上述可以看到,要提高儿童的健康水平,既要重视孩子的日常饮食,注意各种营养素的合理配比,提高膳食的营养质量,也要适当补充他们容易不足或缺乏的营养素,才能全面促进儿童的生长发育。
中、英、美三国的饮食习惯
中国人的主食是米饭,其他多以蔬菜和猪肉,牛肉,北方人爱吃面食,再加小菜。所以中国人比较瘦
英国人很会保养,早餐通常吃麦片,牛奶等高蛋白质的食品,其它还有蔬菜等健康食品
美国人早上都喝一杯牛奶,所以长得壮,平时多吃牛扒等肉类食品,也有汉堡包等快餐
英国人很会保养,早餐通常吃麦片,牛奶等高蛋白质的食品,其它还有蔬菜等健康食品
美国人早上都喝一杯牛奶,所以长得壮,平时多吃牛扒等肉类食品,也有汉堡包等快餐
春节的饮食习惯
年夜饭
除夕晚上 ,中国人会全家团员一起吃年夜饭,又称围炉,起源于古人皆围着炉子吃饭。围炉时不分长幼皆一起吃,在家的成员一定要等到全家到齐了才可动手,也要为未能回家吃团员饭的家人摆碗筷,以表示全家团员,在人际关系流离的现代社会中,象征团员的年夜饭尤为重要。年夜饭要吃得愈慢愈好,每样菜都要吃一口。有几道菜肴 , 因含有吉祥意味,在年夜饭中是不可少的,如:[长年菜](芥菜)要一根一根从头吃到尾,年首才能长长久久;[菜头]表示好彩头;[全鸡]象征全家福([鸡]与[家] 谐音) ;吃[蚶]与[胖]谐音 ,取其发福之意 ;吃鱼丸、虾丸、肉丸,乃指[三元及第]之意(即状元、会元、解元)。餐桌上唯有鱼不能吃,表示[年年有余]之意。
饺子
正月初一吃饺子,在我国北方,几乎家家如此。这一顿饺子与一年中的其他饺子不一样。这顿饺子要求除夕晚上包好,半夜十二点开始吃。吃饺子就是为了取“更岁交子”的意思。这个风俗开始于明朝初年,原来“交子”的谐音便演变为“饺子”。初一破晓,北方人家家户户吃饺子,为了讨吉利,北方人往往把硬币、糖、花生仁、枣子和栗子等和肉馅一起包进新年的饺子里。吃到硬币的人,象征新年发财;吃到糖的人表示来年日子更甜美;吃到花生仁的象征健康长寿等。
年糕
全国各地几乎都用江米面和黍子黏面做成黏糕(也叫年糕),寓意“年年高”。春节吃的食物大部分是节前准备好的,北方人大多吃馒头。南方是头几天淘米,名叫"万年粮米",意思是年年有余粮。年糕也是汉族过新年的必备食物。做年糕的谷物有多种,各地作法不尽相同。其中以江南的水磨黏糕最为著名。北方则吃白糕或黄米黏糕,西南少数民族习惯吃糯米粑粑。
除夕晚上 ,中国人会全家团员一起吃年夜饭,又称围炉,起源于古人皆围着炉子吃饭。围炉时不分长幼皆一起吃,在家的成员一定要等到全家到齐了才可动手,也要为未能回家吃团员饭的家人摆碗筷,以表示全家团员,在人际关系流离的现代社会中,象征团员的年夜饭尤为重要。年夜饭要吃得愈慢愈好,每样菜都要吃一口。有几道菜肴 , 因含有吉祥意味,在年夜饭中是不可少的,如:[长年菜](芥菜)要一根一根从头吃到尾,年首才能长长久久;[菜头]表示好彩头;[全鸡]象征全家福([鸡]与[家] 谐音) ;吃[蚶]与[胖]谐音 ,取其发福之意 ;吃鱼丸、虾丸、肉丸,乃指[三元及第]之意(即状元、会元、解元)。餐桌上唯有鱼不能吃,表示[年年有余]之意。
饺子
正月初一吃饺子,在我国北方,几乎家家如此。这一顿饺子与一年中的其他饺子不一样。这顿饺子要求除夕晚上包好,半夜十二点开始吃。吃饺子就是为了取“更岁交子”的意思。这个风俗开始于明朝初年,原来“交子”的谐音便演变为“饺子”。初一破晓,北方人家家户户吃饺子,为了讨吉利,北方人往往把硬币、糖、花生仁、枣子和栗子等和肉馅一起包进新年的饺子里。吃到硬币的人,象征新年发财;吃到糖的人表示来年日子更甜美;吃到花生仁的象征健康长寿等。
年糕
全国各地几乎都用江米面和黍子黏面做成黏糕(也叫年糕),寓意“年年高”。春节吃的食物大部分是节前准备好的,北方人大多吃馒头。南方是头几天淘米,名叫"万年粮米",意思是年年有余粮。年糕也是汉族过新年的必备食物。做年糕的谷物有多种,各地作法不尽相同。其中以江南的水磨黏糕最为著名。北方则吃白糕或黄米黏糕,西南少数民族习惯吃糯米粑粑。
什么是良好的饮食习惯?
科学早中晚餐,早晨吃好,早餐吃饱,晚上吃少。少油少盐少糖!
良好的饮食习惯有哪些
按照下列十条去做,就能养成良好的饮食习惯。
一般人群的膳食指南共有十条,适合于6岁以上的正常人群。
1. 食物多样,谷类为主,粗细搭配
2. 多吃蔬菜水果和薯类
3. 每天吃奶类、大豆或其制品
4. 常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉
5. 减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食
6. 食不过量,天天运动,保持健康体重
7. 三餐分配要合理,零食要适当
8. 每天足量饮水,合理选择饮料
9. 如饮酒应限量
10. 吃新鲜卫生的食物
一般人群的膳食指南共有十条,适合于6岁以上的正常人群。
1. 食物多样,谷类为主,粗细搭配
2. 多吃蔬菜水果和薯类
3. 每天吃奶类、大豆或其制品
4. 常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉
5. 减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食
6. 食不过量,天天运动,保持健康体重
7. 三餐分配要合理,零食要适当
8. 每天足量饮水,合理选择饮料
9. 如饮酒应限量
10. 吃新鲜卫生的食物
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