鸡炖榴莲的功效与作用

榴莲炖鸡是以新鲜鸡肉和成熟的榴莲为主要材料炖制而成的美食佳肴。关键在于如何烹制出鸡肉鲜嫩多汁，榴莲的香味能够完全渗入鸡肉中，经过炖煮后口感独特而不失嫩滑。对于菜肴的美味来说，调味就显得尤为重要。

调味时，可用姜、蒜、酱油、料酒和盐等调料为鸡肉腌制。腌制的时间应越长越好，这样不仅可以让鸡肉更加入味，而且可以去除鸡肉中的异味，使它更加干净卫生。在加入榴莲时，还可以根据个人口味添加少许糖和椰浆来增强榴莲的香味和口感。

最后，对炖菜的火候掌握也是至关重要的。一般来说，需要用中小火慢慢炖煮约半小时左右，让鸡肉充分吸收榴莲的香味，炖出的汤汁也更加浓郁可口。此时，鸡肉已经变得嫩滑，口感非常棒。如果喜欢口感更加软烂，还可以多将时间延长一些。总之，只要掌握好火候和调料，炖出的榴莲炖鸡就会非常美味可口。

　　导语：榴莲鸡汤是夏季的必备汤品，好喝又大补，想知道它的做法吗，下面我来告诉你吧，喜欢喝它的朋友记得收藏哦。

　　榴莲炖鸡汤怎么做

　　榴莲炖鸡汤怎么做方法一：

　　主料：榴莲(自己喜好多少)，鸡1只(约重600克)

　　配料：姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许

　　做法：

　　1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块;核桃仁用水浸泡，去除油味;红枣洗净去核;榴莲去嫩皮，榴莲壳取里面白囊部分，切成块。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。

　　2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，大火烧开，小火熬煮2个小时。枸杞子最后十分钟加。汤好后放盐调味即可饮用。榴莲飘香的季节，买榴莲的时候不妨把榴莲壳也带回家，熬上一锅汤，补气健脾，还很养颜的说。

　　窍门：

　　如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，浓烈的榴莲味便会散发出来。

　　榴莲炖鸡汤怎么做方法二：

　　主料：榴莲壳250克 鸡(土鸡，家养)500克

　　辅料：山核桃25克 枣(干)20克 枸杞子3克 榴莲核30克 黄酒2茶匙 姜3片 水1500毫升 食盐5克

　　做法：

　　1.榴莲壳里面有一层厚厚的白色瓤，可用来煲汤或水煮，清香并具有降火的功效，用刀切下来

　　2.把榴莲壳中的白瓤切成小块，取出榴莲核，也具有一定的`药用价值，民间就有用榴莲核煲汤的做法，相对榴莲果肉，榴莲的核质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用

　　3.大枣和核桃肉用清水浸泡10分钟，尤其是核桃仁，可以取出涩味

　　4.大枣和核桃肉用清水浸泡10分钟，尤其是核桃仁，可以取出涩味

　　5.将所有食材，除枸杞子外，放入炖锅，加生姜和料酒

　　6.倒入清水，隔水炖3.5-4个小时，出锅10分钟前加入枸杞子，并加盐调味

榴莲鸡汤是一款地道的南洋美食。它不仅具有浓郁的香气和味道，而且还富含多种营养物质。炖榴莲鸡汤需要使用优质的鸡肉和新鲜的榴莲，同时还需加入适量的姜片和红枣等配料，才能制作出美味又营养的鸡汤。吃榴莲鸡汤不仅能够增强身体的免疫力，还能帮助补气养血，对于调节人体内部平衡有很大的作用。

在制作榴莲鸡汤的时候，有一些小技巧需要注意。首先，选择的榴莲要越成熟越好，这样榴莲肉的味道会更加浓郁。其次，炖鸡汤时不要加太多榴莲，否则会破坏鸡汤的原有口感。再次，适当加入一些清淡的配料如冬瓜等，能够起到调和汤汁味道的作用。此外，榴莲鸡汤也适合放入一些中药材制作，如黄芪、枸杞等，能够增强汤的药用价值。

最后，讲一下榴莲鸡汤的食用方法。炖好的榴莲鸡汤可以直接饮用，也可以拿来煮饭或炒菜，使菜肴更具香味。同时，在与家人或朋友共享榴莲鸡汤时，不妨把这款美食与大家分享，品尝到南洋风味的同时也享受与亲友之间的愉悦时光。总之，炖好的榴莲鸡汤既好喝又营养，使人不禁感叹美食的多彩与神奇。

榴莲鸡常规是这样理解正确的来说是“一个榴莲三只鸡”。寓意一个榴莲里面蕴含的营养价值能抵得上三只鸡的营养价值。尤其是在广东地区，对于这样的说法非常推崇的。因为榴莲含丰富蛋白质和脂类，对身体有很好的补养作用，还含有多种维生素、脂肪、钙、铁、磷等。一天最好不要吃超过两瓣榴莲，大约100克左右。榴莲中富含的纤维素在胃中会吸水膨胀，过多食用会阻塞肠道，引起消化不良和便秘。所以，榴莲虽好，可不要贪吃啊