蓝莓蛋挞

用料：俏侬蛋挞皮6个、鸡蛋1个、纯牛奶100克、细砂糖15-20克

1、冰箱拿出蛋挞皮解冻备用。碗里打一个鸡蛋，加入砂糖，怕腥滴几滴柠檬汁或白醋或香草精。

2、用蛋抽把鸡蛋和砂糖搅匀后加入纯牛奶，再次搅拌均匀。

3、过筛2遍，口感更细腻。

4、过滤好的蛋挞液直接倒入蛋挞皮中，每个倒9分满，哈哈我喜欢饱满的口感，正好6个蛋挞的量。

5、送进提前预热好的烤箱，上下管190度烤25分钟左右，根据自家烤箱脾气调整温度和时间，灵活掌握。

6、烤至蛋挞皮起酥分层，蛋挞液表面有点焦糖色，口感更好。（最后几分钟最好看着点，以免烤糊，提前关火。如果时间不够加几分钟。）

7、烤好出炉装盘，表面微焦，完美，看着就要流口水🤤

8、近距离看一下它有多饱满，咬一口幸福感爆棚。

9、吃着不腻，太好吃了

蓝莓蛋糕做法：

• 11，黄油软化后加糖25克打发。
  
• 22，分两次加入蛋黄充分搅打均匀后加入柠檬皮碎。
  
• 34，取一半蛋白和步骤2拌匀，倒入一半过筛的低粉拌匀。
• 4蛋白分次加糖打中性发泡
• 5重复步骤：把剩下的一半蛋白拌匀后，倒入剩下的低粉拌匀。
• 6倒入模具里，按上蓝莓190度25-28分钟。

蓝莓蛋糕材料主料：鸡蛋500克,糖400克,低筋面粉200克,塔塔粉,柳丁油,粟粉,水,生油,泡打粉,蓝莓色油,巧克力酱,成长奶酪细丝各适量。制作1.鸡蛋、糖、低筋面粉、塔塔粉、柳丁油、粟粉、水、生油、泡打粉拌匀，分3份，一份加入蓝莓色油，一份加入巧克力酱，均烤熟取出。2.先摆一层巧克力蛋糕，然后放本色蛋糕，再放蓝莓蛋糕，重复一次，最后在上面挤上成长奶酪细丝即可。

圣诞奶油草莓蛋挞的做法

圣诞奶油草莓蛋挞

配方：

蛋挞液：牛奶100g，糖35g，炼乳15g，淡奶油200g，蛋黄4个。

草莓酱：草莓300g，糖80g，黄油5g（可不放），柠檬汁十几滴。

蛋挞皮：12个。

装饰草莓若干。

奶油：淡奶油100g， 糖8g。

做法：

1、蛋挞液制作：淡奶油加糖亏清蚂搅拌至糖溶化，加炼乳搅拌均匀，加淡奶油搅拌均匀，加蛋黄搅拌均匀，盖保鲜膜冰箱冷藏1个小时以上，冷藏过后过筛正梁2-3次。

2、草莓酱制作：1.草莓洗净销埋去蒂对半切开，加入白砂糖拌匀，腌制半小时以上，腌制过的草莓会略微出水。2.直接开火加热至沸腾，加入黄油，加黄油可以让草莓酱更加香浓，也可以不加。熬制过程中需要不断搅拌防止糊底。3.熬至稍微浓稠时加柠檬汁，继续熬3分钟左右，变得浓稠就可以了。

3、蛋挞皮不用解冻，取适量草莓酱放在蛋挞皮里，加入蛋挞液。

4、烤箱预热，中层200度20分钟，具体温度根据自己烤箱脾气调节，烤好后晾凉。

5、淡奶油加糖打发至直立小尖角，装入裱花袋挤在蛋挞上。加草莓，筛上糖粉。

高筋面粉：100克; 低筋面粉：100克;

鸡蛋: 2个; 牛奶: 130克;

食盐：3克; 水：105克; 黄油：130克; 白糖：45克;

• 黄油软化后放入面粉捏成碎粒，加入盐，白糖，水搅拌
• 还是用捏的方式揉成面团，放冰箱冷藏一个小时
• 取出擀成正方形，黄油也和面团同样硬度，擀成略小的正方形
• 将面皮折起，包入黄油
• 擀长
• 从三份之一处折起
• 再从另三分之一处对折过来装入保鲜膜放冰箱冷藏30分钟
• 取出同5-7步重复一遍再装入保鲜膜放冰箱冷藏30分钟
• 取出同5-7步重复一遍再装入保鲜膜放冰箱冷藏30分钟
• 取出擀成长方形或正方形，三毫米厚
• 用蛋挞模压出形状
• 再将面皮放入蛋挞模具中
• 这时准备蛋挞水，鸡蛋加入白糖
• 牛奶煮至90度
• 鸡蛋和白糖融化后
• 将煮热的牛奶慢慢地倒入鸡蛋液中
• 再过滤一下
• 装入蛋挞模具中，烤箱220度预热，中层，上下火，烤15-20分钟

英国一位车主买新车后，担心被盗，于是想到，贴报废车的膜，伪装成报废车。智慧的车主，车膜既能保护新车，又能防盗，一举两得。今天小编也和大家分享蛋挞西点制作，这次是介绍全蛋蛋挞，既能保持蛋挞的口味，又不会浪费鸡蛋。

下面，一起来看看蛋挞西点制作需要准备什么材料呢：

材料：牛奶：100g；细砂糖：25g；全蛋：2个；淡奶油：65g；蛋挞皮：10个；

步骤：

1、将盆放在电子秤上，倒入牛奶；

2、加入细砂糖；

3、加入两个全蛋；

4、用手动打蛋器搅打均匀；

5、加入淡奶油，再次搅打均匀；

6、将蛋挞液过筛倒入量杯中；

7、倒入蛋挞皮，九分满；

8、放入预热好的烤箱200℃，烘烤时间参考为30分钟。

小贴士：鸡蛋选择中号大小，蛋挞液量为10个蛋挞左右。

简单的西点制作——全蛋蛋挞，喜欢烘焙的你有没有学会呢？当然，光看是不能学会的噢，快快拿起你的烘焙工具开始吧！白天工作的繁忙，晚上制作简单的蛋挞，犒劳自己一天的努力。烘焙爱好者们正是希望通过美味健康的烘焙产品，让快节奏、努力工作的人能够停下脚步，轻松享受美食。

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材料：牛奶：100g；细砂糖：25g；全蛋：2个；淡奶油：65g；蛋挞皮：10个；

步骤：

1、将盆放在电子秤上，倒入牛奶；

2、加入细砂糖；

3、加入两个全蛋；

4、用手动打蛋器搅打均匀；

5、加入淡奶油，再次搅打均匀；

6、将蛋挞液过筛倒入量杯中；

7、倒入蛋挞皮，九分满；

8、放入预热好的烤箱200℃，烘烤时间参考为30分钟。

小贴士：鸡蛋选择中号大小，蛋挞液量为10个蛋挞左右。

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